苹果酒糟酱_了解更多有关苹果酒糟酱的内容_中华酒网
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乳酸和葡萄酒
乳酸，一种比酒石酸和苹果酸更加温和的酸类，闻起来有牛奶的味道。乳酸菌在酿造过程中起主要作用。这些细菌将糖类和苹果酸都转化成乳酸，完成乳酸发酵过程。乳酸发酵过程会提高葡萄酒的复杂性，并且将粗糙的苹果酸转
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茅台：培育大众酱酒品牌
作为白酒行业的龙头企业、中国酱香型白酒的典范，贵州茅台集团正朝着"千亿茅台"的目标奋力挺进。近日，全国知名媒体采访团走进茅台生态循环经济产业示范园，对园区项目运营实际情况、酱香型复糟酒机械化酿制、"大
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茅台新政策：专门生产中低端酱酒
近日，记者在鸭溪镇金刀村的施工现场见到：326国道一侧数十台从茅台而来的酒糟运输车正在下货;另一侧，首栋占地面积13万平方米的厂房正在紧张施工。贵州茅台酒厂(集团)循环经济产业投资开发有限公司总经理助
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开创海派酱酒，“海酱”助力椰岛酒业进一步完善白酒布局
如今的酱酒热已经从一个品类延伸至整个中国酒业，从上游酒厂到下游渠道都在加码投入，希望抓住行业新一轮的造富运动。从中国酒业的版图来看，地处中国最南端的海南岛的存在感并不强，但是由于椰岛集团的存在，让人无
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椰岛酒业推出酱酒新品椰岛海酱酒，何以自成一派?
中国的酒文化源远流长，始于秦汉，熟于唐宗，精于明清，已绵延两千余年。两千年来，酒，始终在中国文化发展史上扮演着重要的角色，有着不可替代的地位。上至达官显贵，下至贩夫走卒，无不以酒为乐，挥洒豪情。从"风
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贵州白酒带领中国白酒现代科技
作为白酒行业的龙头企业、中国酱香型白酒的典范，贵州茅台集团正朝着"千亿茅台"的目标奋力挺进。12月22日，全国知名媒体采访团走进茅台生态循环经济产业示范园，对园区项目运营实际情况、酱香型复糟酒机械化酿
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酱酒为什么要七次取酒?
酱香型白酒以其香味细腻、入口醇厚、回味悠长而受到很多酒友们的欢迎。很多酒友们都说品酱酒品味的是自己逝去的青春，因为酱酒酿造的时间周期长并且工艺复杂，甚至饮酱酒的时候可以体会到熟透的粮食的喃喃细语。为什
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家庭自制苹果酒的方法
苹果酒家庭自制步骤如下：一、原料选择。选择出汁率高和糖酸含量高的品种如国光、红玉、富士等苹果作原料。二、清洗。先将苹果放入1%-2%浓度的稀盐酸液中浸洗，然后用清水洗净，晾干。三、破碎。将晾干的苹果送
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酱香酒酿造知识 酱香型白酒为何要七次取酒？
七次取酒是传统酱香型白酒生产酿造工艺中非常重要的一个过程，这样的工艺可以使发酵的粮食里面香味物质不断积累，逐渐形成复合香，这种复合香带有舒服的酱味。浓香、窖泥味会减轻很多。七次取酒第一次加曲搅拌后要进
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仁怀对“窜酒”开刀问斩，“清洁”酱酒市场
随着8月5日，101家酒企共同签署《仁怀产区酱香型白酒酿造技艺行业自律承诺书》，承诺严把质量关，恪守酱香型白酒传统酿造技艺，履行对消费者的承诺和社会责任，一度引发行业热议的"窜酒"行为也或将自此走下历
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生蚝与佳酿 蛋黄酱焗生蚝配CHANDON
配图寒冷的冬季，邀请一些新朋老友，安排一场家庭聚餐，亲手烹制一道简单美食--蛋黄酱焗生蚝，配上馥郁醇香的CHANDON起泡酒，口感柔软鲜美的生蚝与美味佳酿搭配，在欢声笑语间，微醺正好。下面小编教大家用
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测评|文化加酒质 子约3号信篇大师级媲美智慧舍得、酒鬼精品
测评人|马哈哈 民间资深测评酒达人、酒评网特约测评师酒，哪有好坏之分，无非是适不适合自己而已。不懂酒的时候，买酒只认品牌，懂酒的时候，发现知名酒企的产品也是"龙生九子"。买酒的路上，走过不少弯路，随着
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葡萄酒的——“酒石酸”
从葡萄酒的酿造来看，酒石酸是葡萄酒中最重要的组成部分，主要是因为它是稳定葡萄酒的化学组成部分和颜色的最重要的部分，而且也是影响酿造后葡萄酒的口感重要因素。在其他植物上，这种有机酸的含量并不多，但是葡萄
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夏日小龙虾与那些酒可以完美搭配？
夏天的三个关键词：西瓜，凉啤酒，大排档。大排档上应季的食物除了烤串，还有小龙虾，你可以呸呸呸吐一地壳的那么吃，也可以配一瓶好酒带着满满的高级感去吃。不同做法的小龙虾，我们建议配不同的酒。1、酒糟小龙虾
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酱香型白酒为什么要七次取酒？
酱香型白酒的用料极为讲究，一定要用上好的高粱。这种高粱被称为糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，经得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。下沙的第一步是"润沙"，即
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不懂什么叫坤沙、碎沙、翻沙和串香？喝再多酱酒也是白搭！
酒评君最近发现，微信上过来咨询酱酒的酒友越来越多，这在一定程度上印证了酒评君"酱酒的魅力将征服越来越多的人"这一观点，另外这也说明，不论是酱香、浓香、清香还是其他什么香型的酒，你对它的了解越多，对它的
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酱香酒的优劣之分有哪些？
由于酱香型白酒价格比其它白酒价格都要贵，但为何市面上有的酱香型白酒价格有这么便宜呢？酱香型白酒按照其酿造工艺的不同可以分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒。1. 坤沙酒：坤沙工艺是酿制酱香型白酒工艺中的
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三招教你区分酱酒工艺
酱酒乃为品质之酒，一直为追求更高品质的爱酒人士所推崇。酱酒也分等级，好的酱酒给人带来的体验感，是品质低劣的酱酒所不能比拟的。一瓶好酱酒的产生，是由很多因素决定的，而这酱酒工艺便是其中尤为重要的一环。工
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酱酒分为哪四个等级？
酱香型白酒作为中国白酒的一个主流品类，最近这两年颇受消费者青睐。但市场上的酱酒产品价格悬殊之大，包括同一品牌的产品，上至上千元，下到几十百来块，很多消费者都不清楚它们的区别，也不知道哪个价位的酒才算正
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上至上千元，下到几十块，酱酒价格为何悬殊这么大？
酱香型白酒作为中国白酒的一个主流品类，最近这两年颇受消费者青睐。但市场上的酱酒产品价格悬殊之大，包括同一品牌的产品，上至上千元，下到几十百来块，很多消费者都不清楚它们的区别，也不知道哪个价位的酒才算正