啤酒发酵小麦窝料制作_了解更多有关啤酒发酵小麦窝料制作的内容_中华酒网
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现酿啤酒开辟啤酒新道路
最近几年，我国啤酒企业发展正向着规模化、效益化发展。不少的酒厂被大酒厂兼并。这一发展趋势是符合世界趋势的。人们渴望喝到更新鲜、更可口的啤酒。于是一种新鲜的模式－－纯德国工艺的现酿啤酒应运而生。而国内家
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白酒香型与制作工艺之间的联系
表面上看，白酒的香型与其化学组分密切相关，这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此，工艺不同，酒的化学组分不同，香型不同。反之，香型不同，工艺也不同，其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有：
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端午为什么祭麦不祭水?
茅台酒坚持古法酿造，工艺取法于自然天地，流程顺应于四时阴阳。每年端午开始制曲，也意味着一个新的茅台酒生产周期正式开始。茅台的"祭麦大典"其实也相当于制曲的启动仪式。曲即曲药，以小麦为主要原料。每逢端午
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比利时福佳白啤酒
福佳白啤酒(Hoegaarden)是比利时的啤酒品牌之一，福佳白啤酒源自于1966年创立的豪格登酒厂，该酒厂由比利时人皮耶·塞利斯(Pierre Celis)。以专门制作传统风味的比利时白啤酒(Wit
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曲催酒香 十二大香型白酒用曲的区别
曲之于酒犹如酵母之于馒头酵母，酿酒的时候酒曲被拌在高粱等原料里，促使淀粉糖化、酒精发酵，使粮食发酵，酿造出沁人心脾的美酒。不同的制曲技术，生产出不同的酒曲，也就收集到不一样的菌种，不同的菌种就会酝酿出
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浓香、酱香、清香型白酒酿酒用曲的区别！
曲之于酒犹如酵母之于馒头酵母，酿酒的时候酒曲被拌在高粱等原料里，促使淀粉糖化、酒精发酵，使粮食发酵，酿造出沁人心脾的美酒。不同的制曲技术，生产出不同的酒曲，也就收集到不一样的菌种，不同的菌种就会酝酿出
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端午踩曲 ，为什么说小麦和稻草的选择是大事?
时近端午踩曲忙，茅台领导指导制曲生产并提出要求:"小麦和稻草的选择问题要当大事抓!"小麦是茅台镇传统酿酒工艺中制曲的重要原料，精挑细选是正常的，可是对稻草有什么样的要求呢?一、茅台镇传统酱香酒只选优质
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啤酒文化展
世界上已知的最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年，美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。在今年的啤酒节期间，啤酒文化展将会
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挡不住的德国美食 硬面包浓啤酒
德国面包"硬"出名说起德国美食，大家很快便联想到面包和啤酒。与精致的法国菜、意大利菜等欧式美食相比，德国菜可说是"呆板"。然而这种朴实、简单的德国美食，最近开始在广州兴起，闹市出现以德国面包和德国啤酒
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你知道啤酒的分类吗？
你知道世界上的啤酒有多少种风格吗?100 多种!啤酒最基本的分类是按照酿造工艺来区分的，啤酒基本上可以分为上发酵啤酒(即艾尔啤酒 Ale)、下发酵啤酒(即拉格啤酒Lager)和混合啤酒(Hybrid
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它除了是美食，还是啤酒和鸡尾酒
近年来，蔓越莓这种个性十足，而且营养丰富的水果逐渐被国人所认识。平时我们多见的是被制作成甜品或者小零食的蔓越莓干。2015年秋季,美国蔓越莓市场协会携手广东精酿啤酒协会酿酒师，兼懒人精酿酒吧的主理人王
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好曲酿出豫酒好品质
人无骨不立，酒无骨无格。曲是酒之骨，曲是酒之魂。若要酿好酒，必须有好曲。制曲是酿酒环节中重要的一环，制成的酒曲外表看起来要么像大砖头，要么像鸡蛋，要么像一堆散料，而且这些曲能为酿酒提供强大的动力，让一
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官酝酒制曲了！跟着曲师揭开酱香白酒制曲的面纱
在酿酒人的眼里，"曲为酒之骨"，酒曲酿酒是中国酿酒的精髓所在。我国更是世界上一无二的制曲酿酒的国家，中国白酒之所以区别于其他蒸馏酒如威士忌、白兰地的明显特点，就是中国白酒在酿制过程中用到酒曲。而根据史
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啤酒是哪个国家发明的
啤酒是哪个国家发明的？不要说苏美尔人了，我现在只想知道苏美尔人是哪个国家的人。苏美尔人（也译作苏默），黄色人种，建立的苏美尔文明是整个美索不达米亚文明中最早，同时也是全世界最早产生的文明。苏美尔文明主
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机器人酿酒的那些事 智能化制曲
曲为酒之骨，曲药是制酒中的重要原料，大曲又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原料，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，大小不等，让自然界各种微生物在上面生长而制成，统称大曲。1、什么是酱香型白酒
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酱香型白酒为什么端午时节制曲
为什么是端午时节制曲?所谓端午踩曲，就是每年端午时节开始制作酒曲。端午踩曲是茅台镇正宗酱香型白酒一个生产周期的开始。酒曲是粮食发酵成酒醅的必备原料。茅台镇酱香型白酒都是采用当地优质的冬小麦制曲，在高温
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酒类名词解释大全
酒：习惯上，人们把含有酒精（乙醇）的饮料称为酒类，并规定了酒精的最低含量标准必须大于或等于0.5%v/v，最高含量需小于或等于65%v/v。酒度：酒中所含有酒精的浓度，称为酒度，一般用体积百分比（%v
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酱酒为什么端午制曲重阳下沙？
1、为什么是端午时节制曲?所谓端午踩曲，就是每年端午时节开始制作酒曲。端午踩曲是茅台镇正宗酱香型白酒一个生产周期的开始。酒曲是粮食发酵成酒醅的必备原料。茅台镇酱香型白酒都是采用当地优质的冬小麦制曲,在
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中国梦V酒双瓶铁礼盒口感如何？
洋河名酿系列酒品牌运营中心的中国梦V酒双瓶铁礼盒口感如何呢?中国梦V酒双瓶铁礼盒属浓香型大曲酒，系以优质高粱、大麦、小麦、豌豆为原料，制作的大火曲为发酵剂，辅以闻名遐迩的"美人泉"水，以传统工艺结合现
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比利时啤酒
配图比利时啤酒非常出名。在比利时，有很多按照传统方法生产的啤酒。传统比利时啤酒与一般淡啤酒最大的不同在于原料成份，与酿制过程中发酵方法上的差异。许多修道院中的僧侣，特别是Trapaist僧侣，常用修道