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高级餐厅点酒的6个贴士
餐酒搭配的哲学可不仅限于"红肉配红酒，白肉配白酒"的金科玉律。但也不要把它想得太复杂，只要牢记高级餐厅点酒的七条定律，就没什么可怕的喽!1、干桃红葡萄酒是餐桌上万能的上帝。好的桃红葡萄酒具备白葡萄酒新
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坏掉的酒是什么味道?
酒跟其它东西一样也会因为酿造不佳、运送不佳或保存不佳而"坏掉"。只是一瓶酒有没有"坏掉" 光看瓶子不一定有用(有一些坏掉的白葡萄酒光看酒瓶就知道了)，所以如果想要知道这一瓶酒是否坏了，一定要打开后，看
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威士忌的经典喝法
威士忌称得上是一种最迷人的酒，它的喝法最为多样，可以加水，加冰，或调成各种鸡尾酒。上好的威士忌具有万千滋味，如同骏马需要伯乐来发现，品饮好酒也需要懂得个中门道。对威士忌，如果不能从色泽、嗅感和口感（亦
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哪些葡萄酒是中餐的最佳伴侣？
我的朋友Michelle Shih在纽约一家北京烤鸭店聚餐时说："我们吃中餐的时候从来都不喝葡萄酒。"参加此次聚餐的还有我俩各自的丈夫以及一位名叫Alan的美食评论家。Michelle Shih是第一
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构成葡萄酒的元素有哪些?
构成葡萄酒的元素，主要是酒的颜色、香味、酸度、甜度、单宁等，其中每一个元素都有与之相配的美食。颜色是最简单的一种搭配选择，只要遵循白酒配浅色菜肴，红酒配深色菜肴的原则，基本错不到哪儿去。如果有的菜肴介
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为什么红酒就得配牛排 白酒才能配鱼肉？
一餐的好坏决定的因素太多，比如牛排本身的质量，煎牛排时火侯的把握。只要选好搭配的红酒，这一餐就会增色不少。普及一个知识，就是"红酒配牛排，白酒配鱼肉"。先不论这条定律的绝对性，我们且说说"红酒配牛排，
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“红酒配牛排”的真实原因
一提到餐酒搭配，很多人脱口而出的便是"红酒配牛排，白酒配鱼肉"这十字箴言。先不论这条定律的绝对性，我们且说说"红酒配牛排，白酒配鱼肉"的过程中究竟发生了什么本质变化。图片来源网络，如有侵权请联系本站1
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给大闸蟹五味配酒
大闸蟹搭配黄酒，自然是经典，不会有错，但鲜有惊艳之感。何不试一下葡萄酒？现在的上海秋天很短，往往一场雨或是一阵风便直接过渡到了冬天。人们已淡忘了这是一座理应四季分明的亚热带海洋性季风气候的城市，如果还
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"异味"帮您辨别葡萄酒优劣
经常品鉴葡萄酒的朋友，应该了解到葡萄酒有很多种味道，而这些味道有时候恰恰是我们辨别葡萄酒好坏、葡萄酒是否变质的好方法，不妨一起看看。葡萄酒既然是"自然酿造"，就难免会有缺陷，"坏"了的葡萄酒是直观表现
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喝葡萄酒之前闻香有什么意义？
通常情况下，闻酒被认为是葡萄酒品尝过程中最重要的环节。我们通过口腔、舌头等器官，能够感受到的元素大概也就那么几种，具有味蕾的舌头感受到基本的是甜酸苦咸这些味觉元素，最近的研究还要增加上以味精为主要代表
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黄皮果酒的酿制方法和功效
黄皮果，又名"黄皮"，"黄枇"，"黄弹子"，"王坛子"。果色泽金黄、光洁耀目，根据性味，可分甜、酸两个系统，有些品种甜酸适口、汁液丰富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可与荔枝并称。今天小编跟大家分享
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嗅觉对于葡萄酒的品尝有什么重要意义?
我们之前在讨论葡萄酒的各种味道都是通过什么感受到的问题的时候，知道了嗅觉和味觉在葡萄酒品尝中的关系，知道了嗅觉的作用要大于味觉，那么，这其中的具体知识点还有那些呢?我们今天就再一次讨论一下嗅觉在葡萄酒
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白酒质好不在于味香
白酒也用了近10来年的发展轨迹告诉人们，谁能精确地回归到价值根本，谁就能成为市场的主宰，中国的白酒也才有未来。现实中，白酒有很多种香型，比如大家熟知的浓香、酱香等等，近些年来还有其他香型被不断炮制出来
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治牙疼 有妙招
牙疼不是病，疼起要人命。相信大家有很多人都有牙痛的毛病，虽然这并不是什么大病，但是一旦疼起来，还是让人不免疼痛难忍。本文小编就给大家介绍一种巧治牙疼的妙招。古代就有记载，说它能牙痛，如《神农本草经》记
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花椒白酒能缓解大多数牙痛
相信大家有很多人都有牙痛的毛病，虽然这并不是什么大病，但是一旦疼起来，还是让人不免疼痛难忍。古代就有记载，说它能牙痛，如《神农本草经》记载：花椒"味辛、温，主治风邪气，温中，除寒痹，坚齿明目"。花椒有
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三招揪出变质葡萄酒
不少人愿意在家储藏葡萄酒，不过由于葡萄酒本身的缺陷或保存不当等原因，很容易导致葡萄酒变质。那么，如何判断家里储藏的葡萄酒是否变质呢?判断葡萄酒是否变质，可以从色、香、味三方面进行判断。色：一款红葡萄酒
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红白葡萄酒的美食高难度搭配技巧！
如果你已经尝试过喝葡萄酒时搭配以朝鲜蓟为原材料的沙拉，那么毫无疑问你会清楚这一点：一些食物和葡萄酒是不可能搭配在一起的。就葡萄酒搭配朝鲜蓟来说，因为嘴巴里的每个味蕾都充满了苦味和单宁味，已经无法再品尝
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错误的品酒方式有哪些?
都说葡萄酒是上帝赐予人类的礼物，但我们这些凡夫俗子若想品饮一番，就要掌握最正确的品鉴方法才好，但是我们往往会犯一些错误的品酒方式。那么错误的品酒方式有哪些呢?下面一起来看看吧!1、开香槟的声音有多响就
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红白葡萄酒的美食高难度搭配技巧
如果你已经尝试过喝葡萄酒时搭配以朝鲜蓟为原材料的沙拉，那么毫无疑问你会清楚这一点：一些食物和葡萄酒是不可能搭配在一起的。就葡萄酒搭配朝鲜蓟来说，因为嘴巴里的每个味蕾都充满了苦味和单宁味，已经无法再品尝
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你的葡萄酒变质了！
不少人愿意在家储藏葡萄酒，不过由于葡萄酒本身缺陷或保存不当等原因，很容易导致葡萄酒变质。那么，如何判断家里储藏的葡萄酒是否变质呢?知名葡萄酒侍酒师高梓清介绍，判断葡萄酒是否变质，可以从色、香、味三方面