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葡萄酒过敏的真正原因大揭秘
你是否会因为喝了点小酒就打喷嚏或头晕呢？据调查，8%的人喝酒后会打喷嚏和头晕。这是轻微的过敏性症状，人们往往将其归咎于用作防腐剂的亚硫酸盐，实际上只有八分之一的过敏是由亚硫酸盐引起。引起葡萄酒过敏的其
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细看2017国际酒与健康高峰论坛
2017年6月30日-7月2日"2017 国际酒与健康高峰论坛"在青海省互助县举行。会上大咖云集，可谓是"数星星"，干货满满，连续三天的论坛里各路精英与跨国学者思想激荡。论坛结束后，反思这场论坛到底给
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赵凤仪荣获葡萄酒大师学会“伊拉苏酒庄奖”
葡萄酒大师学会(IMW)日前在伦敦为今年的18位新晋葡萄酒大师(MW)颁发资格证书，并为在葡萄酒大师资格考试中主要科目表现突出的新人颁奖。位常驻中国大陆的新晋葡萄酒大师赵凤仪女士，以其在葡萄酒贸易知识
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西拉葡萄更容易吸入烟熏味
澳大利亚葡萄酒研究机构经理海德瑞赫提出，西拉葡萄更容易吸入烟熏味。几周前，海德瑞克在墨尔本的澳大利亚葡萄酒研究所烟尘污染座谈会上，发表了上述观点，将有趣的观察和科学论文结合起来。对葡萄种植商和酿酒师来
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美国索诺玛**批在线葡萄酒学员毕业
美国索诺玛葡萄酒商学院首批在线葡萄酒经济管理课程学员毕业。首届学员共有22人，他们在28周的时间内完成了三个阶段的培训。通过累计毕业考试的学员可以顺利毕业，同时他们将获得葡萄酒经济管理学证书(Wine
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加拿大最新研究：红葡萄酒可降低血糖
经常听别人说每天喝一杯红葡萄酒可以降低血糖，这种说法是真的吗?小编带你看看 加拿大多伦多总医院最新的研究。研究者发现两种化合物二甲双胍和存在于红葡萄酒中的白藜芦醇可触发小肠的信号通道，降低血糖水平。加
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葡萄酒大师的考试"炼狱"
这几乎是每一个葡萄酒爱好者的必经之路：开始因为某种机缘喜欢上葡萄酒，进而迷恋其中丰富的内涵与变化，更多的尝试不同地区不同风味的葡萄酒，与朋友们交流，然后寻思是否应该读一个葡萄酒的培训班，强化一下训练，
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啤酒抗癌的原因是什么呢?
今年1月份，曰本科学家在一篇文章中描述了啤酒的预防癌症特性，甚至已经在老鼠试验中得到证实。在试验中确认，啤酒能够阻止某些杂环胺的诱变作用。按照在专业文献中提到的、在啤酒内含物质中具有抗诱变作用的物质对
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“情感黑魔法”——生物动力葡萄酒
下个月，一场有关有机生物动力葡萄酒的大辩论将在伦敦展开。葡萄栽培学家Richard Smart将与生物动力传道者Monty Waldin在葡萄酒及烈酒基金会的总部进行一场大辩论。二者都对自己的观点很有
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全球变暖导致酿酒葡萄收获季节提前
美国国家航空航天局参与的一项研究发现，全球变暖会导致葡萄收获日期提前，让法国等葡萄酒产区在没有出现干旱的情况下，提前获得了收获酿酒葡萄所需的高温。这对葡萄园的管理和葡萄酒的质量都可能产生影响。这篇在线
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李言冰：“工匠精神”的精髓是“精神”
5月27日，中酒协在江苏今世缘召开"国家酿酒产业振兴和技术改造专项装备座谈会"。部分白酒企业与酒类装备制造企业共同探讨了白酒工业技术升级改造的思路与愿景。此前，笔者将一条"今世缘中国白酒首套装甑机器人
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葡萄栽培技术培训班在杨凌举行
由西北农林科技大学葡萄酒学院、陕西省果协葡萄分会以及国家葡萄产业技术体系共同主办，西北农林科技大学葡萄试验示范站承办的2012年陕西葡萄栽培技术培训会于2月27-28日在陕西杨凌举办。参加会议的有陕西
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沉痛悼念中国酿酒行业泰斗秦含章先生仙逝
2019年8月15日13时22分，中国酿酒行业泰斗秦含章先生在北京仙逝，仙寿112岁。 秦老是我国老一辈的科学家和工程师，是酿酒界的一代宗师，也是新中国食品科学技术和工业发酵与酿造技术的拓荒者和学术带
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中国“波尔多”挤压熊猫生存空间
李华(音)1985年来到青藏高原的一个山谷，这里以大熊猫的栖息地而闻名。但这名酒类专家意识到，这里的气候符合种植葡萄的理想条件。李的发现给了当地启发。过去10年来，他们开始实施雄心勃勃的计划：将四川省
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啤酒和抗癌性
今年1月份，曰本科学家在一篇文章中描述了啤酒的预防癌症特性，甚至已经在老鼠试验中得到证实。在试验中确认，啤酒能够阻止某些杂环胺的诱变作用。这涉及到在煎鱼和肉产生的化合物以及香烟烟雾中存在的化合物。在其
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气候变暖或冲击美国葡萄酒行业
全球气候变暖已经是不能改变的大趋势，预计在未来一百年内，气候变暖会影响美国葡萄酿酒产业。纳帕谷和索诺玛谷首当其冲，最坏可能只有新英格兰地区还能够继续种植葡萄。普渡大学的气候科学家诺亚·迪芬鲍先生电话告
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气候变暖会影响美国葡萄酿酒产业
全球气候变暖已经是不能改变的大趋势，预计在未来一百年内，气候变暖会影响美国葡萄酒产业。纳帕谷和索诺玛谷首当其冲，最坏可能只有新英格兰地区还能够继续种植葡萄。普渡大学的气候科学家诺亚·迪芬鲍先生电话告知
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全球气温变暖将对世界葡萄酒市场产生影响
全球气候变暖已经是不能改变的大趋势，预计在未来一百年内，气候变暖会影响美国葡萄酿酒产业。纳帕谷和索诺玛谷首当其冲，最坏可能只有新英格兰地区还能够继续种植葡萄。普渡大学的气候科学家诺亚·迪芬鲍先生电话告
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论产品包装在酒水营销中的重要性
随着厂家对产品包装的选择越来越多，消费者所钟爱的产品外观也在发生变化。不过厂家还是比较小心，尽量对知名产品的包装不进行大幅改动，避免降低消费者的忠诚度。最近，克兰费德大学高级讲师Lan Crawfor
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吃鱼时为何不宜与红酒搭配?
多年来，大家所了解的情况一直是：吃海味时喝红酒会产生一种难闻的鱼腥味。"吃肉时喝红酒，吃鱼时喝白酒"也确实是经验之谈。但这个规律并不是很严格，海味跟某些红酒搭配味道极好，而跟某些白酒搭配则会糟蹋一顿美