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  • 目标千亿产值 宁夏要如何把葡萄价值“吃干榨尽”?

    目标千亿产值 宁夏要如何把葡萄价值“吃干榨尽”?

    6月8日,宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区新闻发布会在北京举行,解读综试区建设《总体方案》。宁夏回族自治区领导,农业农村部国际合作司司长隋鹏飞,工业和信息化部消费品工业司副司长李堂兵出席发布

  • 葡萄酒酿造技术之果汁成分调整

    葡萄酒酿造技术之果汁成分调整

    果汁中的糖、酸和单宁等,既与发酵有密切的关系,又影响成品品质。酿制一般果酒,压榨的果汁即可进行发酵,但为了使酿成的酒中成分接近,且质量良好,并促使发酵安全进行,必须根据果汁成分的情况进行调整。糖分调整

  • 酒精与中国白酒 谁伤肝?(二)

    酒精与中国白酒 谁伤肝?(二)

    4 适量饮酒有益健康科学家研究证实,乙醇性饮料对机体的影响取决于饮用量,适量饮酒有益于人体健康。饮酒量对健康的影响4.1 适量饮酒可减轻心脏负担,预防心血管疾病适量的饮酒可有效减少对心脏有益的高密度脂

  • 奇特的藏族酒俗

    奇特的藏族酒俗

    藏族人,生于巍巍雪山,长于茫茫草原,自小养成生性豪放、热情乐观的性格。说起藏族酒文化,那可有着悠久的历史和灿烂的文化。藏族人民早在1000多年前就开始酿酒,有着特的酿酒技艺。藏族人普遍爱饮酒,但不酗酒

  • 藏族酒的酒文化

    藏族酒的酒文化

    藏族人,生于巍巍雪山,长于茫茫草原,自小养成生性豪放、热情乐观的性格。说起藏族酒文化,那可有着悠久的历史和灿烂的文化。藏族人民早在1000多年前就开始酿酒,有着特的酿酒技艺。藏族人普遍爱饮酒,但不酗酒

  • 酒文化之说说青藏高原的酒文化

    酒文化之说说青藏高原的酒文化

    我国的高原地区主要包括青藏高原、内蒙古高原、黄土高原和云贵高原,其中青藏高原包括青海、西藏、四川西部,云贵高原包括云南贵州,黄土高原有山西和陕西,这些地区或生息于巍巍雪山、茫茫草原、万年风沙之地,特

  • 独特醉人高原酒文化

    独特醉人高原酒文化

    藏族有着悠久的历史和灿烂的文化,早在1000多年前就已开始酿酒,在漫长的历史进程中,形成了特的藏族酒文化。他们对酒有着特的了解和认识,为西藏酒文化的发展指出了一种思维走向。生息于巍巍雪山、莽莽草原的世

  • 黄酒价值

    黄酒价值

    黄酒是世界上三大古老之一,与我国谷物酿酒的起源相始终,至今已有几千年的历史,是中华民族的国粹。而绍兴黄酒又列黄酒,是黄酒中的典型代表。经历几代酿酒人的辛勤劳动,不断完善酿造工艺,如今,绍兴黄酒在行业中

  • 用酿酒白酒设备酿出来的酒有沉淀物,还能喝吗?

    用酿酒白酒设备酿出来的酒有沉淀物,还能喝吗?

    许多朋友用酿酒白酒设备做固态酒,发酵时温度不好控制,常常酸酒,想解决这个问题,不防试试这种酿酒方法!一、用半固态酿酒/液态方法代替固态酿酒。传统酿酒技术对温度、温度等环境的要求更高,夏冬季温度过高或过

  • 迎驾集团总裁倪永培:敬畏自然生态的酿酒人

    迎驾集团总裁倪永培:敬畏自然生态的酿酒人

    他是一位老的酿酒人,对开窖、起糟、润粮、拌料、装甑等工艺可谓是了然于心,从1970年进入酒厂算起,已经在酒行业摸爬滚打了44年;他还是一位杰出的卖酒人,他让绵柔香醇的迎驾贡酒走出了大山,走出了六安,走

  • 选购葡萄酒可能遭遇的5大误区

    选购葡萄酒可能遭遇的5大误区

    关于如何判断一瓶葡萄酒是否进口以及质量好坏,市面上流传着众多的说法,包括从酒标、酒瓶、酒封等等方面去分辨。事实上,这里面既有有用的信息,但也存在不少误导人的误区,今天我们就来解读一下其中比较知名的几个

  • 挂杯不能反应葡萄酒品质哟!

    挂杯不能反应葡萄酒品质哟!

    晃动酒杯让酒液在杯壁上均匀地旋转,当停止摇杯后,酒液便会形成一条条液柱沿着杯壁缓缓地向下流动,并在杯壁上留下一道道酒痕,这一现象称为"挂杯"或者称为"酒泪"。很多人认为葡萄酒的挂杯现象能说明葡萄酒的品

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    零食配美酒 搭配新时尚

    一场从切糕引出的酒局,一场从末日到重生的酒食配搭,一场如过山车般起伏跌宕的配搭。末日(去年12月21日)降临之际,一群上不了诺亚方舟的爱酒之士,决定抱着切糕和美酒与世界同眠。为了配合华丽丽的切糕,大家

  • 白酒品牌也应注意“优生优育”

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    近日,沉寂一段时间的白酒行业子品牌乱象再次引发了媒体的关注,9月20日出版的《北京商报》以"白酒行业子品牌乱象再起 多子多孙多纠纷"为题对这一现象进行了报道。业内人士都非常清楚,白酒行业大量开发子品牌

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    作为白酒行业的龙头企业、中国酱香型白酒的典范,贵州茅台集团正朝着"千亿茅台"的目标奋力挺进。近日,全国知名媒体采访团走进茅台生态循环经济产业示范园,对园区项目运营实际情况、酱香型复糟酒机械化酿制、"大

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  • 解读葡萄酒挂杯现象

    解读葡萄酒挂杯现象

    在品鉴葡萄酒时,大多喝葡萄酒的人都见过杯子内有一圈奇怪的液滴,传统上它们被称为"酒泪"或"酒腿",也称之为挂杯。那么,什么是挂杯?挂杯现象是怎么产生的?挂杯的厚薄和细致程度又能说明什么?1.什么是挂杯

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    "葡萄籽在酒庄是生产废料,而在我们这里,却是生产绿色健康产品的宝贵原料。"春节刚过,位于宁夏平罗县工业园区的宁夏松海盛华农林科技开发有限公司已经有序复工,提取、精炼和包装车间的生产线开启了新一年的生产

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    2020年开春,各行各业受新冠疫情的影响萎靡不振。当今年三分之一的时间都已"付之东流"之后,酒业能否于逆境中度过眼下难关?酒企和经销商又该如何解决生存问题进而谋求未来发展?在对国家经济形态和中国白酒消