让“酒道”成为白酒消费一个新的展示窗口

葡萄酒"侍酒师"演绎的葡萄酒品味，讲究葡萄酒与各色美食的搭配，从而迎合了现代消费需求。相比葡萄酒，白酒企业要做的就是让"酒道文化回归现代"，并兼顾产品时尚化、国际化的需求理念。更重要的是，"酒道"应当成为白酒消费一个新的展示窗口，不断培养新的消费者，而不是成为尘封的历史尘埃。

　　其实，中国白酒文化是博大精深的，正是由于长期以来饮酒文化的误区，饮酒者不能自制自己的行为，从而造成一些危害，给白酒加上了太多的罪名。而酒道馆的建立，就是要倡导一种正确的饮酒氛围，让消费者正确地了解酒、认识酒文化，从而认识中国白酒文化的博大精深。

　　"当越来越多的人开始认同白酒的健康功能，把饮酒当作保健，每天饮用一定量的白酒，其实总量不会发生太大变化，但是这样以来，整个的饮酒风气、饮酒方式，就更加健康。"也许，正是在沈怡方倡导的酒道文化的感召下，江苏乾天酒业总经理张建良开始勇于吃螃蟹了--今年3月，乾隆江南酒道会馆正式开业，并在南京的会馆举行了一场别开生面的酒道传播活动。

　　"酒道会馆的经营目的最终还是为白酒营销服务，但在运作方式上可能与传统营销有所不同。过去，人们对白酒的了解多局限于品牌，而对白酒的酿造过程、香型、特性等无过多的了解。消费基本上属于被动消费型，酒道会馆的体验式营销能够让人们了解酒、懂酒，掌握更多的关于白酒的相关知识，同时也懂得如何健康饮酒，这算是一种文化层面的营销和体验式营销，目前，虽然这种营销方式还只是一种尝试，但我们看好它的前景。"张建良向《华夏酒报》记者表示。

　　对于"酒道"的发展模式，著名白酒专家胡永松认为，"酒道"必须具备中国大多数酒文化的共性，只有如此才能得到行业和全国消费者的认可；其次，文章来源华夏酒报要注意地域文化的影响，"酒道"不是一成不变的，它在"共性"基础上拥有"个性"，这个"个性"就是"本地化"；最后就是"酒趣"，酒道一定要有"酒趣"，才能吸引越来越多的消费者，这也是企业进行消费者营销需要重点考虑的因素。

　　记者认为，酒道馆并不一定局限在白酒企业的博物馆内，它可以和企业开设的旗舰店、专卖店进行有机的结合，让二者融会贯通，取长补短，让消费者在店内除了发生单纯的买卖关系之外，还可以学到如何品评、鉴赏白酒。

　　"通过继承、创新和发展，努力弘扬中国优秀的民族酿酒技艺，借助品牌内涵的挖掘和企业文化的打造，不断实现品牌价值及其影响力的提升与扩展，让中国的白酒持续健康发展，让中国的品牌成为世界品牌，这是白酒企业尤其是龙头企业义不容辞的责任。"