啤酒是“液体面包”的误解
发表于:2024-05-06 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月06日,酒类所含营养很有限。尚佳说,许多人认为啤酒是"液体面包",还能刺激食欲,这只不过是一种误解。啤酒从营养成分和功能作用上与面包截然不同。啤酒是以水、大麦芽、啤酒花在冷发酵条件下,经过滤消毒而制成,其中淀
酒类所含营养很有限。尚佳说,许多人认为啤酒是"液体面包",还能刺激食欲,这只不过是一种误解。
啤酒从营养成分和功能作用上与面包截然不同。啤酒是以水、大麦芽、啤酒花在冷发酵条件下,经过滤消毒而制成,其中淀粉转化成麦芽糖,部分蛋白质转化成少量的氨基酸,脂肪和脂溶维生素难溶于水,一般不能转化,维生素C在发酵消毒中大多被分解破坏,维生素B类及微量元素部分溶解在啤酒中。因此,在啤酒中的营养成分是很不全面的。
长期大量喝啤酒有害健康。啤酒含酒精量一般是4%~5%,相当于白酒的1/10,一个人如果每天喝啤酒2升,相当于50度白酒200克,长期如此,则会损害肝脏,引起酒精肝、脂肪肝等多种病症。
"每到夏季,痛风病人就会增多。" 省中医学院一附院消化内科主任医师张照兰说,就是因为喝啤酒吃海鲜,使体内嘌呤升高,尿酸增多,最终导致痛风。
啤酒从营养成分和功能作用上与面包截然不同。啤酒是以水、大麦芽、啤酒花在冷发酵条件下,经过滤消毒而制成,其中淀粉转化成麦芽糖,部分蛋白质转化成少量的氨基酸,脂肪和脂溶维生素难溶于水,一般不能转化,维生素C在发酵消毒中大多被分解破坏,维生素B类及微量元素部分溶解在啤酒中。因此,在啤酒中的营养成分是很不全面的。
长期大量喝啤酒有害健康。啤酒含酒精量一般是4%~5%,相当于白酒的1/10,一个人如果每天喝啤酒2升,相当于50度白酒200克,长期如此,则会损害肝脏,引起酒精肝、脂肪肝等多种病症。
"每到夏季,痛风病人就会增多。" 省中医学院一附院消化内科主任医师张照兰说,就是因为喝啤酒吃海鲜,使体内嘌呤升高,尿酸增多,最终导致痛风。
啤酒
营养
面包
成分
痛风
白酒
维生素
脂肪
部分
酒精
麦芽
发酵
消毒
液体
不同
截然不同
中医
主任
主任医师
作用
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