白酒的地位无法取代

白酒和京剧一样都是我们的国粹，已经融入了中国人的血液里。所以，无论是在收藏领域还是在拍卖场上，白酒的地位都是其他酒所无法取代的。

　　在国外的饮食文化中，红酒仅仅是佐餐酒，是一种陪衬。但在中国，白酒却是主角。白酒除了其饮用的物质性功能外，还有满足精神需求的功能，悲喜哀愁，生离死别，国人都会借用白酒来表达感情，这是重点，这也是白酒比红酒在中国更受欢迎，更具收藏价值的优势。

　　中国的许多传统文化、饮食文化都和白酒有着密不可分的关系，由此产生的白酒、酒具、酒瓶等内容的收藏在民间非常盛行，所以古董白酒有扎实的群众基础。

　　单拿中国白酒历史来说，也是源远流长，不同的地域出产不同特色的白酒，如贵州茅台、山西汾酒和竹叶青、四川五粮液和剑南春等，这些酒带有强烈的历史文化传统，具有特的地域特色，制作工艺和制作原料都带有当地一无二的特征，别的地方很难酿出同样的味道。

　　虽然现在各个白酒品牌都在大力推广年份酒，但市场并不好，因为年份酒一般是的，甚至有些企业建厂的年龄都没有30年，却也在打30年年份酒的广告宣传语。其实，真正喜欢白酒的人，他们眼中的30年陈酿不是的，而是直接在酒瓶或者酒坛子里就放了30年的白酒。

　　单从酒类收藏的角度讲，其他酒也是无法与白酒相媲美的。葡萄酒的保存很难，而且一般超过30年就会发生质变，无法饮用。但是白酒不一样，尤其是酱香型的白酒，是越陈越香。另外，像配制酒、药酒、保健酒等功能性的酒，要么存在保质期的问题，没有办法收藏，要么就是没有普遍存在的群众基础，都不适合收藏。像黄酒，就是既存在保质期问题，又只有在南方盛行，所以无法收获。炒作啤酒就更不可能了，保质期才半年，没有什么可以收藏的特性和概念。

　　由此来看，古董白酒的收藏是一无二的，其在拍卖场上受人追捧也是自然的。另外，古董白酒的鉴定，相比古玩字画而言相对简单，只要注意白酒的品牌和产地、生产的年代、包装、保存即可。其实，2010年以前，波跑荒收购白酒的人，几乎都没有遇到什么假货，但随着白酒的不断升值，今后白酒肯定会出现假货。具体鉴定一瓶老酒，要对该酒多年来使用的商标及不同时期商标图案、尺寸的变化，使用纸张材质、油墨等做仔细检验；另外还要了解不同年份所产酒的瓶子大小和材质，另外还要查看瓶口，如果是旧瓶装新酒，瓶盖就是鉴定真伪的核心。