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白酒的地位无法取代

发表于:2023-02-02 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2023年02月02日,白酒和京剧一样都是我们的国粹,已经融入了中国人的血液里。所以,无论是在收藏领域还是在拍卖场上,白酒的地位都是其他酒所无法取代的。在国外的饮食文化中,红酒仅仅是佐餐酒,是一种陪衬。但在中国,白酒却是主角
白酒和京剧一样都是我们的国粹,已经融入了中国人的血液里。所以,无论是在收藏领域还是在拍卖场上,白酒的地位都是其他酒所无法取代的。

  在国外的饮食文化中,红酒仅仅是佐餐酒,是一种陪衬。但在中国,白酒却是主角。白酒除了其饮用的物质性功能外,还有满足精神需求的功能,悲喜哀愁,生离死别,国人都会借用白酒来表达感情,这是重点,这也是白酒比红酒在中国更受欢迎,更具收藏价值的优势。

  中国的许多传统文化、饮食文化都和白酒有着密不可分的关系,由此产生的白酒、酒具、酒瓶等内容的收藏在民间非常盛行,所以古董白酒有扎实的群众基础。

  单拿中国白酒历史来说,也是源远流长,不同的地域出产不同特色的白酒,如贵州茅台、山西汾酒和竹叶青、四川五粮液和剑南春等,这些酒带有强烈的历史文化传统,具有特的地域特色,制作工艺和制作原料都带有当地一无二的特征,别的地方很难酿出同样的味道。

  虽然现在各个白酒品牌都在大力推广年份酒,但市场并不好,因为年份酒一般是的,甚至有些企业建厂的年龄都没有30年,却也在打30年年份酒的广告宣传语。其实,真正喜欢白酒的人,他们眼中的30年陈酿不是的,而是直接在酒瓶或者酒坛子里就放了30年的白酒。

  单从酒类收藏的角度讲,其他酒也是无法与白酒相媲美的。葡萄酒的保存很难,而且一般超过30年就会发生质变,无法饮用。但是白酒不一样,尤其是酱香型的白酒,是越陈越香。另外,像配制酒、药酒、保健酒等功能性的酒,要么存在保质期的问题,没有办法收藏,要么就是没有普遍存在的群众基础,都不适合收藏。像黄酒,就是既存在保质期问题,又只有在南方盛行,所以无法收获。炒作啤酒就更不可能了,保质期才半年,没有什么可以收藏的特性和概念。

  由此来看,古董白酒的收藏是一无二的,其在拍卖场上受人追捧也是自然的。另外,古董白酒的鉴定,相比古玩字画而言相对简单,只要注意白酒的品牌和产地、生产的年代、包装、保存即可。其实,2010年以前,波跑荒收购白酒的人,几乎都没有遇到什么假货,但随着白酒的不断升值,今后白酒肯定会出现假货。具体鉴定一瓶老酒,要对该酒多年来使用的商标及不同时期商标图案、尺寸的变化,使用纸张材质、油墨等做仔细检验;另外还要了解不同年份所产酒的瓶子大小和材质,另外还要查看瓶口,如果是旧瓶装新酒,瓶盖就是鉴定真伪的核心。

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