饮食结构变化,推动清香型白酒未来发展

"以前人们可能更注重香气，现在更注重饮后舒适度、口感的醇和、刺激性要小。香气浓郁的浓香和酱香酒，好比大鱼大肉，吃多了也会腻。清香型酒好比素菜，清新高雅，醉酒度低，还可以自由勾调，加冰、加饮料等。健康和时尚将是未来清香型白酒的发展趋势。"熊玉亮说。

未来白酒的主要消费群体是80后和90后。清香型白酒自由勾调的饮用方法，吸引了众多的年轻消费者。年轻消费者喜欢在酒中加水、冰、可乐、红茶等物品进行混饮。在众多白酒品种中，唯有清香型白酒最适宜消费者这一消费习惯。宝丰酒业有限公司品牌总监晋育锋介绍。

宝丰酒着重培养80后、90后消费者，探索自由勾调并走进夜店等新的营销方式。

这无疑源于企业长远的眼光和科学的战略。宝丰酒业董事长王杰士透露，宝丰酒工业园项目已列入宝丰县县"十二五"发展规划，该项目投资10亿元，占地1500亩。项目达成后，酿酒班将达到250个，原酒产量达到2.5万千升，可满足50亿销售收入的生产和成装能力。

"未来三年，宝丰酒业将开设旗舰店8家，专卖店150家，店中店1600家，同时探索电子商务等新的营销渠道。到2015年，宝丰力求实现20亿的销量目标。"南永红对未来充满信心。