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规划啤酒产量到2015年达到5450万千升

发表于:2023-02-08 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2023年02月08日,【目标】到2015年,啤酒产量预计达到5450万千升,比"十一五"末增长21%,年均递增4%;销售收入达到2000亿元,比"十一五"末增长55%,年均递增9%;利税400亿元,比"十一五"末增长50%
【目标】
到2015年,啤酒产量预计达到5450万千升,比"十一五"末增长21%,年均递增4%;销售收入达到2000亿元,比"十一五"末增长55%,年均递增9%;利税400亿元,比"十一五"末增长50%,年均递增8.4%。
【趋势】
由于产销量基数较大,未来我国啤酒市场增速放缓,年增长4%左右。城市
啤酒消费趋于平衡,农村市场快速崛起;较发达地区增速变缓,欠发达地区增长提速。
【举措】
产品结构多元化
继续抓好啤酒质量的稳定和品种的多样化发展,有计划地引导啤酒企业调整产品结构,提高中高档啤酒产品比例,提高产品附加值,改变啤酒行业低盈利模式的现状,使啤酒产品体现出多元化、个性化、小型化和新鲜化的特点;调整啤酒产品包装形式,推广非玻璃质包装,改变玻璃瓶装啤酒一统天下的局面,使其比例下降至85%;推广500mL以下小型化啤酒瓶,使其比例占玻璃瓶装啤酒的50%以上,鼓励中小型啤酒企业生产特色啤酒。
推动啤酒大麦、麦芽和啤酒花为主的啤酒原料产业良性发展,建立"啤酒-麦芽-大麦"的产业链条良性互动机制,实现国产啤酒大麦810万亩种植面积、260万吨产量,先进麦芽产能350万吨、优质麦芽产品300万吨。
支持民族品牌建设
在中国啤酒工业国际化发展的背景下,产量占全国近50%的三大集团华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒均为国有控股的民族品牌。
"十二五"期间,推动2个-3个民族啤酒品牌成为国际性的品牌,鼓励有实力、有影响的啤酒企业到境外生产中国品牌啤酒,龙头企业集团产量1000万千升以上,品牌产量300万千升以上。
污染防治从源头抓起
"十二五"期间,啤酒行业资源消耗水平实现:单位产品取水量5.0m3/kl,比"十一五"末年下降9.1%;综合能耗68kg/kL,比"十一五"末年下降9.3%;水的重复利用率达到95%;开发废硅藻土的回收处理技术;发展啤酒酵母综合利用;CO2回收普及率达到,回收率提高30%。
啤酒工业要推进行业麦汁煮沸新技术(包括低压煮沸、低压动态煮沸技术、煮沸锅二次蒸气回收技术),麦汁冷却过程真空蒸发回收二次蒸气技术,沼气的综合利用技术,再生水的回用技术,碱液回收循环利用技术、提高CO2回收率技术等6项清洁生产技术,达到行业普及率分别提高到50%、50%、45%、90%、90%、。
提高创新能力
啤酒行业的技术交流与改造从学习借鉴国外技术,向学习吸收与自我创新转变,形成立自主并具有一定自主创新能力的现代化科研体系;促进行业整体自动化水平的提高。
要加强人才队伍建设,啤酒行业通过国家职业资格鉴定人员达5000人(酿造工1000人、酿酒师3000人、品酒师1000人)。
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