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啤酒花市场年内价格上涨难回头,因市场供不应求

发表于:2024-07-13 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年07月13日,从去年的每吨两万余元涨到今年的近10万元,在所有农产品中,今年啤酒花的价格可以说绝尘而去,涨幅之大,,而且从目前的市场价格走势看,年内价格难以下跌。啤酒花市场严重供不应求甘肃目前是全国的啤酒花种植基地
从去年的每吨两万余元涨到今年的近10万元,在所有农产品中,今年啤酒花的价格可以说绝尘而去,涨幅之大,,而且从目前的市场价格走势看,年内价格难以下跌。

  啤酒花市场严重供不应求

  甘肃目前是全国的啤酒花种植基地,2007年,国内啤酒花种植面积为9万亩,甘肃的种植面积为5万亩,占56%;全国啤酒花总产量约为12000吨,甘肃的产量为10000吨,占全国的83%。甘肃啤酒花价格决定了国内的价格。从供求关系看,目前国内啤酒花市场严重供不应求。

  这种供不应求表现在两方面:一是产量难以增长。啤酒花有3-5年的生长期,一年期产花很少,所以就有酒花产量的断档。据统计,2002年,国内啤酒花总产量约在14000余吨,到了2007年,国内啤酒花总产量下降为12000吨,产量减少了14%。

  二是啤酒产业快速发展,原料需求急剧增加。啤酒市场需求的快速增长,强力拉动了国内啤酒原料产业的发展,啤酒花市场的行情也一路上涨。近年来,我国啤酒产量快速增长,2006年啤酒产量为3500万吨,2007年产量突破了4000万吨,2008年预计将会达到4500万吨。按0.4公斤酒花/吨酒添加算,需酒花18000吨。而2007年啤酒花缺口已经达1000吨至1400吨,2008年缺口至少在5000吨。产品增速很快,而原料缺口很大,这种供求"剪刀差"只能带来价格的飞涨。

  农产品涨价的比照效应

  啤酒花被誉为"啤酒的灵魂",是啤酒酿造不可缺少的原料之一。

  从2007年下半年开始,食用油、猪肉、粮食等农产品价格一路上扬,频频创出新高,目前上涨势头依然十分强劲。由于本轮农产品价格上涨是多种因素引发的,短期内供不应求的格局难以改变,因此农产品的"牛市"还将持续较长时间,并进一步牵动了化肥、饲料、农药、种子等上游产品的涨价。在这种情况下,啤酒花涨价也是正常现象。

  事实上,啤酒花市场从2006年就开始出现短缺了。2006年度国内啤酒花缺口为1500吨至2000吨,直接导致了酒花价格的飞涨。当时的价格达到了1.8万元/吨。2007年9月中旬,全国各地相关酒厂、采购公司纷纷到甘肃啤酒原料的种植地"抢"购原料,将啤酒花价格推到了3万元/吨。今年从甘肃市场来看,啤酒花已经从3万元/吨涨到9万元/吨,而且没有货。

  另外,由于啤酒花是关键原料,没酒花酿造不了啤酒,虽然原料酒花在啤酒中的成本比例很小,按2007年天价酒花价格算下来,也不过是1%-2%左右。在酒花短缺时代,啤酒厂在关键原料的争夺上,舍得出价格。所以华润、青啤、燕京等啤酒巨头走马灯似的奔走于西部的甘肃和新疆,与大大小小的酒花厂、加工厂接触,以长期战略合作伙伴的形式,实现原料采购控制。中小啤酒企业,在巨头的利齿巨爪下,艰难地寻求原料,寻求生存空间。生存的需求,使得他们更敢于出价,购买酒花。在这种你死我活的竞争中,啤酒花价格轮番上涨,花农坐收渔人之利。今年价格有可能涨到10万元/吨。

  有效培育原料市场才能降低生产风险

  甘肃因拥有啤酒花和啤酒麦芽两大原料优势,近年来成为国内外啤酒企业争夺的热土。2004年,国内啤酒业的著名品牌青岛啤酒与甘肃农垦系统的"五泉"、"西凉"两大品牌实现整合,丹麦嘉士伯与"黄河啤酒"正式联姻。业内人士分析,外来啤酒产业资本的整合,不仅看中的是西北地区成熟的市场和相对低廉的劳动力成本,最具吸引力的正是啤酒酿造原料主产地优势。

  今年以来,我国啤酒行业成本急速上涨,进口大麦从2100元/吨至2200元上涨到4600元/吨至5200元/吨,国产麦芽从2800元/吨至3000元/吨涨到5000元/吨以上,进口麦芽从3400元/吨至3600元/吨涨到6000元/吨至6200元/吨,啤酒花从29000元/吨至30000元/吨涨到80000元/吨至90000元/吨。按涨价后的成本价格进行生产,每吨啤酒成本价格将上涨200元以上。据中国酿酒工业协会提供的数据,今年啤酒行业生产总成本增幅将突破百亿元。啤酒花市场的跌宕起伏,说明了生产企业培育原料市场的重要性。

  市场经济条件下,供应与需求间的平衡调节,不能完全依赖于市场。市场的调节是个痛苦的过程,调节过程中产生的各种投入和亏损,往往造成利益的巨大损害。作为啤酒企业,考虑的是充足的原料、优越的质量、低廉的价格。作为酒花生产厂,考虑的是稳定的发展前景,合理的价格。作为农民,则看重的是收入,什么好种什么,什么不好砍什么。作为啤酒生产的关键原料啤酒花,啤酒企业如完全依赖于进口,将会有很大的风险。所以,无论是多大的啤酒集团,立足于国内稳定的原料供给线,适当用进口原料调剂,是采购酿造原料最为安全的选择。

  啤酒企业应在酒花过剩时期,以保护价格适当扶持啤酒花生产企业,而不应恶意压价,使酒花生产企业跌破心理承受能力,农民利益得不到保护而大量的过度的砍伐。与此同时,啤酒花企业要加大集团化进程,与大啤酒集团沟通,根据啤酒工业发展对于原料的需求量,有计划地进行扩种。丰年时期过量的酒花,通过浸膏产品贮存起来,满足下年啤酒企业产量上升对于酒花原料的需求。丰年时期,程度地保护种植户利益,避免过度砍伐。这才是应有的市场经营之道。

  从目前国内啤酒花种植总面积来看,近两年啤酒花产量将保持在现有数量上,加上种植者积极性问题、酒花生长的周期等因素,即使不受自然气候条件影响,要想恢复到啤酒花供需平衡的状态,最快也要三到四年的时间。所以,这期间啤酒花价格难以大幅度地下降。
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