闽天老酒老福州的味道

在许多福州人的记忆里，浓浓的肉汁浇灌上醇香老酒，小火慢炖，芳香扑鼻，那是种家的味道。闽菜，中国八大菜系之一，经历了中原汉族文化和当地古越族文化的混合、交流而逐渐形成，因为福州菜在闽菜中最具代表，所以也常称"闽菜"为"福州菜"。福州菜重淡爽清鲜，讲究汤提鲜，在烹调时用料细腻，特别善用老酒，在福州的家庭中，老酒是不可或缺的烹调之品。
现今，福建市场上充斥着各种大同小异的老酒品牌，那么什么样的老酒具有最地道的老福州味呢？
用传统喜庆的福建剪纸承载着老福州的神韵，用浓郁醇厚的酒香穿梭在现代与怀旧之间，这就是闽天酒业五年陈浓香型闽天老酒。闽天老酒特之处在其所用的"特香药白曲"，这是在传统药白曲的基础上分离出增香功能菌，加以培育，丰富的增香功能菌参与酒曲香味物质的合成，散发出特有的浓香气味，从而赋予闽天老酒浓香醇郁的风味。此外，闽天老酒还特取优质红糯米、糯米，陶坛五年以上，氨基酸含量高，烹调时易渗透至食物内里，具有出色的提香去腥的功效，是福建老酒中的佳品。
闽天老酒，提香，够味，无论是酒的载体还是酒的浓味都透着最经典的老福州的味道。