AOC是什么?
发表于:2024-05-14 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月14日,AOC是什么?AOC是法国的原产地保护制度,旨在保护知名产区的葡萄酒、奶酪、黄油、橄榄油等农产品免受山寨产品的伤害。AOC类似于在酒标上的"某某制造",只有在波尔多酿造的酒才能标上波尔多AOC。就像金
AOC是什么?
AOC是法国的原产地保护制度,旨在保护知名产区的葡萄酒、奶酪、黄油、橄榄油等农产品免受山寨产品的伤害。
AOC类似于在酒标上的"某某制造",只有在波尔多酿造的酒才能标上波尔多AOC。就像金华火腿,必须在原金华府辖区内的县市生产才行。
但AOC比某某制造更严格,它不仅限制产地,还管控着工艺。从种植到采收,从压榨到装瓶,每个环节都受到法律的约束。如果有酒不合规矩,即便产于波尔多,也不能标为波尔多AOC。
法国葡萄酒分为三个级别:
AOC--法定产区酒
VDP--地区餐酒
VDT--日常餐酒
作为高等级,大部分AOC的品质确实更出色,不过凡事总有例外。有一些酒庄敢于创新
使用了不合传统法规的葡萄品种或酿酒方法,只能将酒降级为日常餐酒或者地区餐酒,但这些酒却凭借出色的品质,广受消费者欢迎,价格反而比一般的AOC酒要高。
AOC酒品质也参差不齐
有几十元的波尔多AOC,也有十几万元一瓶的罗曼尼康帝AOC!有一个简单的方法分辨AOC的好坏,通常来说,产地名称的地理范畴越小,品质越好。
拿茶叶打比方:杭州市内有西湖,西湖之西有龙井,龙井村中有狮峰。的龙井茶,只产于狮峰山的山腰,西湖和杭州的龙井则略逊一筹。葡萄酒也是如此,波尔多内有上梅多克,上梅多克包括波亚克,波亚克AOC的平均水平远高于宽泛的波尔多AOC,因为这儿的风土更适合赤霞珠的生长。
其他国家也有"AOC"
欧洲其他国家也有类似的原产地保护制度,如意大利的DOCG、西班牙的DOCa、德国的QMP等,与AOC一样,这些酒的品质相对有,通常不会让你失望。
波尔多
波尔
品质
葡萄
龙井
葡萄酒
西湖
保护
产区
产地
其他国家
制度
原产地
国家
地区
方法
上梅
杭州
法国
波亚克
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