没有保质期,真的永远不会过期吗?
发表于:2024-04-28 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月28日,白酒其实还是会过期,但这个期是"饮用期"。"饮用期"是国际通行的说法。白酒的饮用期,指的是白酒适合饮用的时期,通俗来讲就是白酒在哪一段时间好喝。因为白酒作为一种特殊的食品,在存放过程中会不断地发生酯化
白酒其实还是会过期,但这个期是"饮用期"。
"饮用期"是国际通行的说法。白酒的饮用期,指的是白酒适合饮用的时期,通俗来讲就是白酒在哪一段时间好喝。
因为白酒作为一种特殊的食品,在存放过程中会不断地发生酯化反应,生成具有芳香气味的物质,从而使酒质醇香,令人愉悦。而酯化反应终会停止,当反应停止的时期,便是酒的佳饮用期。过了这个佳饮用期后,如果酒还继续存放的话,酒精度数就会慢慢降低,酒味也就变淡了,失去白酒固有的特性,让人享受不到白酒的佳风味。
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