啤酒瓶盖上为什么有21个锯齿？

　　细心的酒友有没有发现，我们日常喝的啤酒瓶不管是大瓶还是小瓶，盖上的锯齿都是21个。往期给大家推文讲过为什么葡萄酒大多是750ml装，那啤酒瓶盖上的锯齿是21个，又有什么说法呢?趁着天热，啤酒撸串天天有了，就给大家普及一波吧!

　　其实，曾经是24个锯齿

　　啤酒瓶盖初的锯齿个数并不是21个，曾经还有过23、24个锯齿的瓶盖，并申请过专利。

　　早在19世纪末，威廉·佩特就发明了24齿瓶盖，并申请了专利。内部还垫有纸片以阻止饮料与金属接触，其主要依据是佩特发现该齿数适合酒瓶密闭。作为行业标准，24齿瓶盖一直沿用到20世纪30年代左右。

　　随着工业化的进程，原来手工加盖的方式变成了工业加盖，24齿盖早是用一台脚踩的压机，一个一个套到瓶子上的。自动机器出现后，瓶盖被装进一个软管自动地安装，但在使用过程中发现，24齿瓶盖很容易堵住自动装填机的软管，改成23齿这种情况就不会出现，后又逐步规范到今天的21齿。

　　回归主题，21齿为什么合适?

　　当然，这并不是说你想减少一个，就能减少一个这么简单，确定维持21齿，是人们实践和智慧的结晶。

　　啤酒中含有大量的二氧化碳，对于瓶盖有两个基本的要求，其一是密封性要好，其二是要具有一定的咬合度，也就是通常所说的瓶盖要牢固。

　　这就意味着每个瓶盖褶的数量和瓶口的接触面积要成一定的比例，以确保每个褶的接触表面积可以更大，瓶盖外部的波浪形封口既可以增加摩擦，又可以方便开启，21个齿是满足这两个要求的佳选择。

　　另一个原因就与起子有关。啤酒中含有大量的气体，如果开启不当。造成里面气压不均匀的话易伤人。在发明了适用于开启瓶盖的起子后，又通过对锯齿不停地修改，后确定瓶盖为21个齿时，打开时是容易也是安全的，所以，今天你所看到的所有啤酒瓶盖都有21个锯齿。