起泡酒好坏的依据是什么
发表于:2024-05-04 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月04日,起泡酒简单的说就是含有二氧化碳的葡萄酒,香槟也是起泡酒中的一种,但是香槟的口感更加优雅细腻,所以价格较高,起泡酒的种类多种多样,起泡酒好坏的依据是什么呢?起泡酒好坏的依据判断起泡酒的好坏可以从几个不同
起泡酒简单的说就是含有二氧化碳的葡萄酒,香槟也是起泡酒中的一种,但是香槟的口感更加优雅细腻,所以价格较高,起泡酒的种类多种多样,起泡酒好坏的依据是什么呢?
起泡酒好坏的依据
判断起泡酒的好坏可以从几个不同的方面,个是气泡,第二个是发酵方法,第三个是看容量,第四个是看产区,下面我们将从这四个方面分析如何判断起泡酒的好坏。
1、看气泡。起泡酒的主要特点就是气泡,所以判读起泡酒的好坏个参考标准就是气泡,气泡越细腻、持久、丰富,这瓶起泡酒的质量越好。因为如果是劣质起泡酒,二氧化碳是直接打入静态酒中的,这种起泡酒气泡颗粒大且粗糙,时间也不会持久。
2、看发酵方法。香槟之所以能够成为起泡酒中的精品,跟它的发酵方法有一定的关系,香槟是采用瓶中二次发酵和酒瓶去渣两道工序酿制而成,所以风味会非常特别,如果起泡酒采用香槟法酿制一定是品质优良的起?菥啤?/P>
3、看容量。看容量主要是为了判断起泡酒的受氧化程度,大瓶起泡酒的瓶中空气含量相较小瓶比较小,所以受氧化程度较低,存放时间较久,如果同等时间的起泡酒那么大瓶比小瓶优质。
4、看产区。虽然起泡酒的产区较多,但是如果是优质的起泡酒,或者产自有名香槟区的起泡酒一定会标注出产区,产自香槟区的起泡酒质量都有一定的保障,所以品质也是毋庸置疑的。
除了依靠上述介绍的几种起泡酒好坏依据外我们还需自己慢慢摸索,经验永远比理论使用价值高,所以想要真正判断出来起泡酒的好坏还要有一定的真水平。
好坏
香槟
气泡
发酵
产区
容量
就是
方法
时间
细腻
二氧化碳
品质
方面
程度
质量
氧化
不同
优雅
粗糙
三个
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