一文带你了解世界著名的葡萄酒文化发源地
1、希腊
作为全球酿酒历史最悠久的国家之一，希腊葡萄酒受到全世界葡萄酒爱好者的青睐。希腊是欧洲葡萄酒的发源地。据说，希腊种植葡萄树的历史最早可追溯到公元前6500年前。公元前3,000年左右，希腊葡萄种植业进入发展的黄金时期。公元前5世纪，希腊葡萄酒已经驰名整个欧洲。
据古希腊神话的描述，葡萄酒最早是由神创造的。传说中，酒神狄俄尼索斯(Dionysos)珍藏着一种"玉液琼浆"，这便是我们现在所说的葡萄酒。他好善乐施，慈爱待人，在大地上流浪的过程中，教会农民们酿酒，从而开启了葡萄酒与希腊人民的这段佳缘。因此，在希腊人眼里，葡萄酒是一种火热而醉人的佳酿，它不但可以拉近人与人之间的距离，还可以带人进入一种如痴如梦的仙境。
根据欧盟的法律，希腊葡萄酒分为法定产区酒和日常餐酒两大类。希腊拥有200多种土生土长的葡萄品种，酿造的葡萄酒口味无与伦比。据说希腊拥有超过200家酒庄，很多都秉承着传统的酿酒精神，为世界奉献着独特的美酒。
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2、格鲁吉亚
格鲁吉亚位于外高加索中西部，全境约2/3为山地。格鲁吉亚复杂地貌所形成的水土多样性非常适合葡萄种植。格鲁吉亚葡萄酒是前苏联时期的国宴酒。
格鲁吉亚被称为世界葡萄酒的发源地。据说，1965年据前苏联对格鲁吉亚出土的10粒葡萄籽考古研究发现：这是距今7000-8000年前人工栽培的，是人类历史上最古老的品种。最著名的代表品种是萨别拉维(Saperavi)卡兹黛利(Rkatsiteli)。格鲁吉亚葡萄酒酿造工艺独具特色，虽然也运用欧洲酿酒方式，但很多酒庄仍沿用着最为传统的"克韦夫利"(KVEVRI)酿酒法：采用一种深埋在地下的大陶罐用于发酵和贮存葡萄酒，俗称为"陶罐工艺"。格鲁吉亚共有18个原产地保护区，其中14个都在卡赫基地区。如今，葡萄酒产业重新成为格鲁吉亚国内支柱产业，成为其出口创汇的主要商品之一。格鲁吉亚由于和中国已经签署自由贸易协定，近些年对中国的葡萄酒出口增长非常迅速。
3、以色列
以色列到底是新世界还是旧世界葡萄酒国家，这是有争议的。但是，以色列是世界上生产葡萄酒历史非常悠久的国家之一。根据考古学家研究发现，早在2000多年前，以色列这片土地上就有着相当规模的葡萄酒产业。以色列近代葡萄酒业的正式起步始于1882年由拥有波尔多拉菲酒庄的Edmond JaMEs de RotHSchild男爵建立的卡迈尔酒业。1900年在法国巴黎博览会上，"卡迈尔1号"葡萄酒一举夺得金奖，这意味着时隔2000年后，以色列葡萄酒重新焕发了生机。
以色列的主要葡萄酒产区仍然是传统的沿海区域的Sharon平原和Shimshon产区 ，但最优质的葡萄酒都来自上Galil、戈兰高地、Judean Hills和拉马特阿拉德。以色列主要的葡萄品种是赤霞珠。2011年的品醇客国际葡萄酒大赛上，来自以色列Carmel酒庄的一款西拉就曾获奖;来自以色列的戈兰高地酒庄(Golan Heights Winery)被授予了"新世界2012年度最佳酒庄"荣誉称号。
4、塞浦路斯
塞浦路斯是位于欧洲与亚洲交界处的一个岛国，处于地中海东部，面积达9,251平方公里。已知人类在塞浦路斯的活动足迹最早可以追溯至公元前10,000年。塞浦路斯葡萄酒酿造历史也非常悠久。据说，公元前2000年就开始种植葡萄，古代埃及法老就曾非常喜欢饮用塞浦路斯的葡萄酒。塞浦路斯岛生长着世界上最古老的葡萄品种。也有人认为，塞浦路斯是葡萄酒的发祥地。公元前1800年，希腊诗人赫西奥德就有过形容塞浦路斯酿酒的文章。
由于当时的密封容器不够好，早期的葡萄酒大多数都会变甜，塞浦路斯传统的葡萄酒也就应运而生了。这种甜葡萄酒不仅氧化过程慢，而且比其它葡萄酒更便于运输。塞浦路斯葡萄酒工业的规模比较小，很多都集中在小村庄里，制作葡萄酒的方法天然纯正。如今，塞浦路斯有两大种植基地，主要分布在利马索区的Troodos山以南和西南部的帕福斯地区。生长有西尼特丽(Xynisteri)、玛拉思迪克(Maratheftiko)、麝香葡萄(Muscat)、墨伏罗(Mavro)等多种葡萄。
5、保加利亚
保加利亚是巴尔干半岛东南部的一个国家，东部滨临黑海。国土面积为110994平方公里。2017年，人口总量为705万人。保加利亚属温带大陆性气候，境内低地、丘陵、山地各约占1/3。
保加利亚葡萄酒产业特色明显，葡萄种植和酿造历史悠久。据说，保加利亚有超过3000年的葡萄酒酿造历史。据历史记载，在保加利亚这块土地上，早期的居民是色雷斯人。希腊诗人荷马在史诗《伊利亚特》和《奥德赛》中曾提到，公元前11世纪至公元前9世纪，欧洲人已经开始饮用葡萄酒，而当时好的葡萄酒产于色雷斯地区。在保加利亚的玫瑰之都卡赞勒克市，每年除了有享有盛誉的玫瑰节，还有专门的玫瑰葡萄酒节和玫瑰葡萄酒大赛。
保加利亚一直属于较小众的葡萄酒产区，但这个产区所酿造的葡萄酒品质却不输给那些知名的产区，而这里的葡萄酒也有着自己的特色。保加利亚主要划分为5个葡萄酒产区，2个受保护的地理标志产区和55个原产地命名产区。目前的主栽品种以世界著名的欧洲种为主，包括赤霞珠、美乐、霞多丽、长相思等，同时独具特色的保加利亚本土品种帕米德、迪蜜雅、甘沐泽和玛露德等。
6、罗马尼亚
罗马尼亚位于东南欧巴尔干半岛东北部，南接保加利亚，西南和西北分别与塞尔维亚和匈牙利接壤，东南临黑海。国土面积238391平方公里。罗马尼亚与法国主要葡萄酒产区位于同一纬度，土壤和气候条件适宜葡萄种植。该国的葡萄酒以白葡萄酒为主。其葡萄栽培历史可以追溯到4000多年前，据说早在古罗马帝国征服这片大陆时就已经有不少的葡萄园及少量的葡萄酒。葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊曾在提及罗马尼亚葡萄酒时，将罗马尼亚称作"希望之地"。罗马尼亚的秋天十分漫长且气候温和，在这样的气候下，葡萄成熟缓慢，风味更加容易集中。多数罗马尼亚的葡萄酒都是采用国际品种和本土品种混酿。如今，罗马尼亚也是世界知名的产酒国。
7、摩尔多瓦
摩尔多瓦共和国是位于东南欧的内陆国，与罗马尼亚和乌克兰接壤，处于欧洲巴尔干半岛东北部多瑙河下游，东欧平原南部边缘地区，绝大部分国土介于普鲁特河和德涅斯特河之间。
摩尔多瓦是国际葡萄酒组织OIV五个创始国中历史最悠久的葡萄酒生产国。摩尔多瓦是一个拥有丰富及古老的葡萄酒酿造传统的国家，在葡萄种植及葡萄酒酿造领域，无论从基础研究、应用技术推广、科研力量、加工工艺、管理水平还是到葡萄酒的品质、种类、包装而言，摩尔多瓦被冠以"葡萄酒王国"的美誉。
摩尔多瓦拥有5000多年的酿酒历史，被冠以"欧洲葡萄园"之称，是世界上最早酿制葡萄酒的国家之一。境内75%以上的土地都是适合葡萄生长的黑钙土，属于温带大陆性气候，大西洋气旋向摩尔多瓦吹来大量湿润、温暖的空气。摩尔多瓦持续日照时间为2000多小时，植物生长周期超过210天，故有"阳光之国"的美誉。
克利科瓦大酒窖位于摩尔多瓦首都基希纳乌附近的丘陵地带，数亿年前是汪洋大海，形成沉积岩地质结构。两百多年前人们就在这里开采石材，灰白色的石灰岩被高贵建筑广泛使用，慢慢在六十多平方公里的范围内留下了迷宫一样的隧洞。上个世纪五十年代初，有人发现这里的温度、湿度非常适合贮存葡萄酒，长达120公里的克利科瓦酒窖由此诞生，纯石灰岩的天然石窖内蜿蜒着近55千米的回廊。
8、葡萄牙
葡萄牙共和国是一个位于欧洲西南部的国家。东邻同处于伊比利亚半岛的西班牙，西部和南部是大西洋的海岸。葡萄牙长期以来在葡萄酒生产和出口方面处于世界领先地位。
葡萄牙葡萄酒已有超过2500年的历史。葡萄牙气候宜人，冬季温暖湿润，夏季相对干燥，葡萄牙的国名"Portugal"在葡萄牙语中实际上是"温暖的港湾"。在葡萄牙的11个主要葡萄酒产区中，杜罗河流域是最重要的优质葡萄酒产区。
葡萄牙有"软木之国""葡萄王国"的美称。葡萄牙软木及橡树制品居世界第一。葡萄牙是全世界最早建立产地命名管制的国家，早在1756年波尔图酒产区就已经建立了管制产区品质的法令。
作为古老的产酒国，葡萄牙有非常多的驰名世界的葡萄酒，例如波特、马德拉、绿酒等。所产的葡萄酒以波尔图酒和马德拉酒最为驰名。波尔图酒的原产区位于杜罗河上游，名字来源于波尔图市。Tejo是的葡萄牙中部的一个行政区域，是葡萄牙临大西洋岸最著名的观光小镇之一。在该地区至今仍保留独特传统的脚踏破碎葡萄习惯。
9、中国新疆伊犁
已故的国学大师季羡林曾说：新疆是世界四大文明的交汇地。可见新疆文化的深厚。新疆也就是古之西域。一组研究数据显示，新疆酿酒葡萄种植60余万亩，葡萄酒生产企业134家，实际葡萄原酒年产约20万吨，占全国原酒生产总量的50%左右。
约2500年前，葡萄种植和葡萄酒酿造自中亚北部传入伊犁河流域、奇台、木垒及东疆区巴里坤、哈密、鄯善等地区。公元前138年，张骞奉命出使西域，其所见所闻，使葡萄酒首次出现于中国史书之中。公元640年，粟特人把酿造葡萄酒的技术传入中国内地，汉人首次品尝到葡萄酒的美味。无论是通过丝绸之路由波斯传来，还是西域古已有之，西域葡萄酒在中国葡萄酒历史上的地位是至高无上的。
公元600至650年之间，在蒲昌海以南地区建立了四个聚落，尤其是建立了一个个"葡萄镇"。木塞来斯是一种流传于维吾尔民族民间的一个相当古老的酿酒方法。
伊犁是古老而神奇的，历史悠久，自古和内地息息相关，远在汉代，伊犁就以"伊列"之名载入《汉书》，伊犁之名是清代正式确定的。古代的伊犁，包括伊犁河流域以及巴尔喀什湖以南的广大地区，环天山而立，与塔里木盆地、准噶尔盆地隔天山相望，被称为伊犁盆地。伊犁是草原文化的发祥地之一。
伊犁地处天山北麓北坡，伊犁河谷北、东、南三面环山，叫做"三山夹一谷"，中间是伊犁河谷。伊犁河谷是中国最西边的葡萄酒产区。伊犁河为新疆径流量最丰富的河流。河水流入哈萨克斯坦。新疆境内伊犁河流域形似向西开口的三角形，这个地方是中国唯一受大西洋地中海暖温气候影响的区域。
独有的雪山、冰川、河谷、草原的地理环境，被称为"塞外江南""中亚绿洲"。其年均日照时间长，有效积温高，很多植物经天山零度冰川水灌溉，植株生长繁茂健壮，而且土壤富含深海养分和微量矿物元素。
国家葡萄产业技术首席科学家、中国农业大学段长青教授一直关注着伊犁葡萄酒产业的葡萄种植、酿造与市场发展，他认为伊犁河谷产区在世界范围内都是非常独特的。近些年，伊犁河谷产区有越来越多的企业在加大葡萄酒的推广力度，让这一拥有悠久葡萄酒文化的地区逐渐开始重换生机。
世界上还有不少国家和地区都有着悠久的葡萄种植和葡萄酒酿造历史。也拥有璀璨的葡萄酒文化，值得葡萄酒爱好者研究与探寻。
