82年的何以成为传奇?

　　年份对于葡萄酒而言是个非常重要的因素，特别是对于名酒庄而言，年份的作用更是至关重要。葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒，其风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异的由来。因此，年份与葡萄酒的品质有着直接的关系。

　　82年拉菲的成名与其特殊的年份不无关系，但年份并不是其特殊之处，那么还有什么因素促成拉菲声名大噪呢?

　　　一、历史因素

　　拉菲庄1354年创园于菩依乐村，距今已经有662年的历史了。1675年由酒业一号人物希刚公爵购得。1868年在公开拍卖会上由詹姆齐爵士以440万法郎中标购得。1974年-1975年由巴龙 埃里克 罗特希尔德接管庄园时，名声一落千丈。虽然组织了以克雷特为的新酿酒队伍但并没有多大改善。

　　1983年，吉尔贝 罗克凡接替了克雷特，改进了酿酒工艺，缩短较差年景葡萄的桶中时间，建造圆弧形的酒阁和恒温不锈钢桶的酿酒厂。拉菲酒又回复昔日的典雅和神韵，增加了色深，香味更丰富浓郁。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界葡萄酒的声誉维持至今。14年与彭妈妈参加法国，主菜配的就是97年的拉菲。

　　　二、品质追求致

　　拉菲庄园的土壤和微型气候得天厚，总面积90公顷，每公顷种植8500棵葡萄树。赤霞珠占70%，梅洛占20%左右。平均树龄在40年以上。每年产量大约3万箱酒，也就是36万瓶。此产量居所有世界名庄之。

　　拉菲庄的葡萄采用传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，使用小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达高质要求。拉菲每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。如果没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出名愿花重本雇用酿酒大师的名庄。三、红酒评的产生扩大了知名度1855年，波尔多对该区的名庄进行了评，在61个优秀的名庄中又分为5个别。其中有四个，它们分别是拉菲庄、庄、马歌庄和红颜容庄。而四个中拉菲排名。四、拍卖会提高了身价1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由美国第三任汤马士杰弗逊签名的拉菲以105,000英镑的高价由福布斯杂志老板Malcolm Forbes投得。创下并保持了世界上贵一瓶葡萄酒的记录。14年纽约春季拍卖会上，一箱82年的拉菲以41,650美元的高价脱颖而出，打响了拉菲的品牌和国内名酒造假的热潮。

　　三、时间因素

　　82年，波尔多地区的葡萄因为天气缘故而过于成熟，果香异常浓郁，酿造出来的酒口感很丰富。帕克以其一生的名誉宣称1982这个年份是20世纪佳年份之一，给出拉菲古堡100分的满分评价。评价称当年的这款葡萄酒果香浓郁，单宁柔和，陈酿初期已经非常具有活力。