软木塞知识普及

通过对大量进口葡萄酒的软木塞进行观察研究，本文总结了软木塞上一般会出现的信息主要有葡萄酒原产地、产区、酒庄名、葡萄采摘年份、装瓶信息、酒庄成立年份等。这些信息能帮你大致判断这款酒的品质和价格。

　　1. 原产地

有些进口葡萄酒，在软木塞上会出现该款酒的原产地，比如智利、法国等信息。尤其是一些新世界的葡萄酒，产区并不太出名，所以不会标明具体的产区，而只出现产地（即国家）。

　　2. 产区

很多葡萄酒，特别是来自知名产区的葡萄酒，会在软木塞上出现产区的名字。如"Bordeaux"（波尔多）、"Medoc"（梅多克）、"Haut-Medoc"（上梅多克）、"Corton"（科尔登）、"Napa Valley"（纳帕谷）等。酒塞上的产区名称，更多的是作为葡萄酒的"地理标识"，对于葡萄酒的价格和品质并没有实际的指导意义。不过值得一提的是，像波尔多、梅多克和上梅多克这三个在一定程度上存在关联的AOC等级来说，却是个例外。一般情况下，产区的范围越小，价格相对也会越高，这三个等级的葡萄酒价格在大多数情况下是递增的。

　　3. 酒庄名

部分葡萄酒，尤其是来自著名酒庄的葡萄酒，会直接将酒庄的名字印在软木塞上。如果是法国的葡萄酒，酒庄的名字大部分都会以"Chateau"（波尔多为主）或"Domaine"（勃艮第为主）开头，如拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、城堡（Chateau Latour）、罗曼尼•康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）。

　　4. 葡萄采摘年份

很多葡萄酒都会在软木塞上标明该款酒的葡萄采摘年份。其实，我们通常说的某款酒的"年份"是指它的葡萄采摘年份，而不是它酿成时的年份。葡萄酒的品质与酿酒葡萄的品质有很大的联系，而葡萄的品质很大部分取决于该年份的天气状况。

　　5. 装瓶信息

很多旧世界的葡萄酒，尤其是法国、意大利、西班牙的葡萄酒，会在酒标或酒塞上强调"原酒庄装瓶"的信息。法国葡萄酒一般会在软木塞上标明"MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU"或者"MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE"的字样，而意大利葡萄酒一般是标明"Imbottigliato all'origine da"等字样 。一般强调原酒庄装瓶，是为了表明该款葡萄酒从生产到装瓶这一过程全部由酒庄自己严格把控，确保品质。这比"酒商装瓶"、"产区装瓶"等会更加有保障。

　　6. 其他信息

除了上述这些信息外，软木塞上还可能出现很多其他的信息，如酒庄的成立时间（尤其是那?├酚凭玫木谱⒕谱膌ogo、酒庄标志性建筑、葡萄酒的等级（正牌、副牌或AOC等）等。（文/Penny）