酒体是这么回事儿
发表于:2024-05-06 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月06日,人们在谈论和评价葡萄酒时,常常会提到"酒体(Body)"这个词。在葡萄酒领域,这个词用来描述葡萄酒给口腔带来的一种或轻或重,或淡或稠的感觉。酒体可以分成三类:轻盈酒体、中度酒体和厚重酒体。三者的区别,
人们在谈论和评价葡萄酒时,常常会提到"酒体(Body)"这个词。在葡萄酒领域,这个词用来描述葡萄酒给口腔带来的一种或轻或重,或淡或稠的感觉。
酒体可以分成三类:轻盈酒体、中度酒体和厚重酒体。三者的区别,我们可以通过对比脱脂牛奶、全脂牛奶和奶油的口感来加以联想。
图片来源网络,如有侵权请联系本站
葡萄酒的酒体是由多个因素决定的,包括酒精度、残留糖分、可溶性风味物质(如果胶、酚类、蛋白质等)以及酸度,但最重要的指标是酒精度。那么,为什么酒精对酒体的影响最大呢?原因是,酒精使葡萄酒具有粘度,喝起来有轻重之分。
通常,葡萄酒中的酒精含量越高,粘度就越大,酒体也更重,口感也更为丰满。这就是为什么粘度高的葡萄酒酒体更为厚重,而粘度低的葡萄酒酒体更为轻盈。
获知一款酒的酒精含量十分容易,我们从酒标上就能知道。一般说来,酒精度低于12.5%的葡萄酒,其酒体大多较为轻盈。很多我们描述为口感新鲜、酸脆爽口的白葡萄酒就是这个类别的。例如,雷司令(Riesling)、意大利的普罗赛克(Prosecco)和葡萄牙的绿酒(Vinho Verde)。
大部分酒精度为12.5%-13.5%的葡萄酒,其酒体趋于中等。例如桃红葡萄酒、勃艮第(Burgundy)、灰皮诺(Pinot Grigio)和长相思(Sauvignon Blanc)。
酒精度高于13.5%的葡萄酒,酒体一般较为厚重。例如仙粉黛(Zinfandel)、西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)和马尔贝克(Malbec)等葡萄酒。通常,酒精度高于13.5%的葡萄酒多为红葡萄酒,但也有例外,如酒体丰满的霞多丽(Chardonnay)有时酒精度也能达到如此之高。
葡萄
葡萄酒
酒精
酒精度
粘度
轻盈
厚重
口感
丰满
含量
就是
牛奶
爽口
一般说来
全脂
口腔
可以通过
可溶性
奶油
是由
女生白酒酒量多少算好的
喝白酒吐了有利于解酒
资阳清香型白酒生产厂家电话
淘宝买品牌白酒买回来还能买吗
皇沟御酒蓝瓶52度白酒豫酒
为什么白酒对身体没好处
北京散装高度白酒售点
酱香白酒批发零售加盟
喝了白酒胃不舒服吃什么水果
能喝啤酒喝白酒这样的同志顺口溜
做果酒要蒸酒吗
唏哩唏哩果酒
磨砂玻璃瓶果酒
麻黄酒的功效
黄酒总糖检测方法
米酒 牡丹江
最美酒店客房图片大全
山东的好酒高端酒
鹭岛庄园葡萄酒
法国卡丹干红葡萄酒
帕朗德白兰地能不能兑红牛
伯爵大卫xo白兰地1l
单酿威士忌
四十三度红星二锅头泡药酒怎么样
幸氏祖传中草药酒
疫苗加强三针后可以喝酒吗
老年人醉酒坠河
酷红葡萄酒报价
光庄白酒
喝白酒配牛奶有事没有
山楂清酒素鲍鱼
降压药开伏特加
什么水果可以浸烧酒
望江县比较好酒店
欧拉斯xo白兰地几号看哪里
喝头孢与喝酒的一起吃饭
老公平时爱喝酒好吐拉肚子
莫莎谷干红葡萄酒 介绍
卡娜菲庄园红葡萄酒
唐朝老窖白酒