淡色浓啤酒的故事
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,淡色浓啤酒(Ale),世界上最古老的啤酒种类,为法老和朝圣者所钟爱。莎士比亚提到过的这种英国酒馆里的啤酒早于1620年就乘着五月花号来到美国,但之后很大程度上被美国的啤酒爱好者遗忘,两个世纪后它被人们
淡色浓啤酒(Ale),世界上最古老的啤酒种类,为法老和朝圣者所钟爱。
莎士比亚提到过的这种英国酒馆里的啤酒早于1620年就乘着五月花号来到美国,但之后很大程度上被美国的啤酒爱好者遗忘,两个世纪后它被人们顶礼膜拜的无人不晓的贮藏啤酒所代替。
可笑的(和无知的)美国喝酒者把淡色浓啤酒贬称为"那种暖和的英国啤酒",但是淡色浓啤酒--通常被保存在地窖并在此环境的温度下供人饮用--已经经历过了一次翻新,特别在美国和新一波的英国手艺酿酒人的手里,他们还会将酒稍稍冰镇一下。从技术上讲,淡色浓啤酒是由第的酵母在最暖和的温度下发酵而成;它以泥土气息、葡萄风味和色泽多样为特色。
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