一枚银币竟然能令葡萄酒起死回生?
发表于:2024-05-16 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月16日,对于葡萄酒爱好者来说或许你会碰到这样一个极为扫兴场景:在忙碌的一天过后,你窝进沙发,为自己倒一杯葡萄酒,最后竟然发现杯子里的葡萄酒带有异味?如果一杯葡萄酒"变坏",通常原有的气味会消失,出现一些鸡蛋和
对于葡萄酒爱好者来说或许你会碰到这样一个极为扫兴场景:在忙碌的一天过后,你窝进沙发,为自己倒一杯葡萄酒,最后竟然发现杯子里的葡萄酒带有异味?
如果一杯葡萄酒"变坏",通常原有的气味会消失,出现一些鸡蛋和硫化物质的气味。由于酿酒是一个化学过程,因而葡萄酒气味也存在一定的化学变化,产生硫醇或硫化物的分子。
这种情况下我们该怎么做?
最近美国Chemical Society给出了一个非常有趣的答案:丢一枚铜质银币进去。过程极为简单:将银币洗干净、放入葡萄酒中、轻轻摇晃一下。然后,见证奇迹的时刻到了!葡萄酒中的异味消失了。当然如果将银质的餐具如勺或者筷子搅拌也能起到作用。
葡萄
葡萄酒
气味
银币
化学
异味
过程
一杯
干净
扫兴
有趣
化学变化
作用
分子
场景
奇迹
情况
时刻
杯子
沙发
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