螃蟹配黄酒的科学依据是什么
发表于:2024-04-27 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月27日,秋风起,蟹脚黄,金秋十月,就是吃螃蟹的时机。用黄酒蒸螃蟹,是绝好的搭配。那么,螃蟹配黄酒到底有什么好处呢?螃蟹配黄酒的科学依据是什么?下面好酒网小编来为你解答。黄酒蒸梭子蟹怎么做,黄酒蒸梭子蟹的做法黄
秋风起,蟹脚黄,金秋十月,就是吃螃蟹的时机。用黄酒蒸螃蟹,是绝好的搭配。那么,螃蟹配黄酒到底有什么好处呢?螃蟹配黄酒的科学依据是什么?下面好酒网小编来为你解答。黄酒蒸梭子蟹怎么做,黄酒蒸梭子蟹的做法
黄酒和螃蟹同吃,这是具有足够的科学依据的。蟹虽然鲜美,但是本性属寒,多食容易伤及肠胃,而黄酒有活血暖胃的功效,性温和。因此,因此在饮食寒性的螃蟹时,配上温和的黄酒,能够去除阴寒,补充阳气;此外,蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐,几近。这是螃蟹配黄酒的另个一原因。茗桂银杏黄酒以纯粮酿造酒为基酒,由精选的糯米为材料,经过发酵蒸馏酿造而成,在色、香、味方面都有明显的优势,酒香细腻静谧、舒适怡人,口感比较醇厚、干净。
专家指出,在选择与螃蟹搭配的黄酒时,选择手工黄酒,同时不能忽视黄酒的原料。这里特别推荐茗桂银杏黄酒。茗桂银杏黄酒以自制的纯粮酿造酒为基酒,由精选的糯米为材料,经传统工艺酿成后,氨基酸和矿物元素极为丰富,加之茗桂银杏黄酒特有的温阳属性,是食用海鲜的最佳伴侣。
其实,与黄酒"绝配"又何止螃蟹一种,黄酒可以说是大多数海鲜的最佳搭档。很多人对海鲜望而生畏,特别是体寒的人群,因为他们害怕通风的侵扰。其实,有的人吃海鲜后之所以会出现痛风,也是因为海鲜的寒性所致。大家在吃海鲜时,如果配上茗桂银杏黄酒,便能很好地驱除海鲜的寒性、实现人体的阴阳平衡,从而在一定程度上避免因海鲜造成的通风。
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