【周日美食】红酒鸡翅

　　鸡翅这道菜已经是桌上很常见的菜肴了，它的各种做法更是已经出神入化，手到擒来了。今天也不免俗给大家来一个红酒鸡翅，用红酒烧鸡翅，不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着红酒的香气，简直妙不可言啊。

　　材料：鸡翅(10枚) 红酒(一小碗) 葱段 姜片(适量) 盐 生抽 老抽 花生油 做法：

　　1.鸡翅洗赶紧在翅身划两刀方便入味，然后将处理好的鸡翅焯水，而后用温水重新干净控水备用。

　　2.另起锅，锅内放少量的花生油，放入姜片葱段爆香。

3.放入控好水的鸡翅，中小火煎至鸡翅两面金黄。

　　4.放适量的盐、生抽、老抽大火翻炒至鸡翅上色。

　　5.倒入红酒，大火烧开转小火煮。

　　6.待鸡翅可以很容易拿筷子插透时，转大火收汁。

　　小贴士：

　　1.在加生抽和老抽的时候，生抽主要目的是调味，老抽是为了调色，但一定要注意老抽的量要不然鸡翅最终会变黑呼呼的哦。

　　2.红酒本身也含有糖分，所以在调味和调色的过程没有加糖，喜爱甜食的友友们可以在加些糖进去调味。