今秋鸡尾酒流行趋势大揭秘

　　鸡尾酒总能在口感上给我们带来特别的味觉盛宴。那么这个秋天鸡尾酒的流行趋势是什么？

　　1. 订制酒杯

　　酒吧开始订制特而富有创意的酒杯装鸡尾酒。伦敦酒吧调酒师艾利克斯·克雷缇娜(Alex Kratena)称，"鸡尾酒杯就如同舞台一样，讲述着不同的故事。我可以选择使用不同的鸡尾酒杯，让它们带给客人各种不同的感官体验。"这种订制的酒杯具有保温、保留香气和艺术审美方面的作用。

　　2. 突破传统的创意装饰

　　你能想象用橘子皮、葡萄皮、水果和草药来装饰一杯鸡尾酒吗?来自波士顿的调酒师雷恩·麦克格勒尔(Ryan McGrale)认为，酒吧在装饰鸡尾酒杯时不拘泥于以往的套路，发挥越来越多的创造性，让人们有更多的新奇体验。

　　3. 用酒调配，售价更高

　　酒吧开始采用高端的葡萄酒和烈酒(如香槟和苏格兰威士忌)调制鸡尾酒。拉斯维加斯一家夜店将1981年份的查尔斯哈雪香槟(Champagne Charles Heidsieck)与人头马黑珍珠路易十三干邑(Rémy Martin Black Pearl Louis XIII)调制成鸡尾酒，售价为10,000美元。随着消费者对鸡尾酒的了解越来越深入，一杯用丽歌菲雅(Nicolas Feuillatte)香槟调制的鸡尾酒，即便售价高，但凭借其平衡怡人的特点，也能让他们乐意为此花钱。

　　4. 白酒鸡尾酒

　　美国人用一种名叫"Byejoe"的白酒调制鸡尾酒。这种鸡尾酒已经开始在迈阿密的醉龙(Drunken Dragon)和纽约市的看佛(Buddakan)掀起一股热潮。

　　5. 小容量的烈酒杯装鸡尾酒

　　在芝加哥的Analogue酒吧，调酒师亨利·普伦德加斯特(Henry Prendergast)发明了一种类似喝龙舌兰的鸡尾酒新式喝法，即舔一下手腕上的糖，喝下装在烈酒杯中的波本威士忌(Bourbon)，然后再咬一口浸了苦精的橙子。