中国酱香型白酒的独特魅力

　　一、特工艺

　　酱香型白酒每年端午采曲，重阳下沙。经两次投料、九次蒸煮、八次摊凉、七次取酒(在1年时间里将粮食中的淀粉不断发酵，经过多次蒸煮慢慢析出其中的酒精和其它有机物)，这也是酱香型白酒与其它白酒的不同;

　　通过加曲、高温堆积、入池发酵、取酒贮存，4年后进行调制、调味完成后还需继续存放最少半年，等待醇化和老熟后才能灌装入市。

　　二、养生功效

　　酱香酒酿造工艺特殊不同于其他香型，生产周期长达5年;

　　酱香型白酒易挥发物质少，对人体刺激小，有利身体健康;

　　酱香型白酒的酸度是其它酒的3～5倍，以乙酸和乳酸为主。据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管;

　　酱香型白酒的酚类化合物是其它酒的3～4倍。酚类化合物有利于预防心血管疾病;