浓郁奔放的西班牙葡萄酒有哪些吸引人的地方?
发表于:2024-05-04 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月04日,浓郁奔放的西班牙葡萄酒有哪些吸引人的地方?外国老藤蔓离开好酒,因为老葡萄树的根扎深,和富含矿产区有一个高输出水平的葡萄酒通常质量很好。这方面的管理和测试基本上是空白。沉睡的巨人也是巨人说起西班牙,大家
浓郁奔放的西班牙葡萄酒有哪些吸引人的地方?外国老藤蔓离开好酒,因为老葡萄树的根扎深,和富含矿产区有一个高输出水平的葡萄酒通常质量很好。这方面的管理和测试基本上是空白。
沉睡的巨人也是巨人
说起西班牙,大家很少会想到它们的葡萄酒,身为世界上葡萄种植面积巨大的国家以及世界第三大葡萄酒出口国,人们提及旧世界总会先想到法国,新世界则会想到美国、澳洲,甚至智利,作为旧世界的重要产区,西班牙红酒被人所见的光芒远不及它本身光亮的十分之一。这个国家的葡萄酒似乎从来都不在世人谈论的风口浪尖上。但无论你认同与否,西班牙仍然是旧世界中的巨人--沉睡的巨人也是巨人。
在西班牙,虽然是白色葡萄品种占多数,但真正使西班牙葡萄酒扬名天下的,还是它的里奥哈红葡萄酒和西班牙有的雪利酒。据说在莎士比亚的时代,雪利酒被认为是当时世界上的葡萄酒,莎士比亚曾经赞美它为"装在瓶子里的西班牙阳光"。
西班牙处于一个相当微妙的位置
在迅速崛起的新世界和实力稳健的旧世界中,西班牙处于一个相当微妙的位置。相较于已经全面朝精致化、精品化发展,完熟如法国、意大利等其他欧洲产区,西班牙未免显得有些留恋过去,但另一面,又蓄势待发地积蓄着奔放向前的热情和力量。从另一面看,西班牙人的自守也给他们带来了很大的好处,旷野间大片未经太多人为干预、随性生长的葡萄园,竟劫后余生地保留下了原生的百年老藤,加之新一代葡萄酒经营者与酿酒师的努力和投入,催生出了无数具当地特色、浓郁浑厚的佳酿。随性快乐的西班牙人热爱自己的葡萄酒,在他们眼中cava的品质完全不输香槟,香槟不过是胜在名气大而已--而这堆砌宣传出来的名气,西班牙人看不上。
酿酒葡萄种植在欧洲有超过几千年的历史,在新的世界国家也有一百多年的历史,最初的葡萄种植在新世界国家引进欧洲旧世界,进口葡萄酒的葡萄原料生产商至少酿酒葡萄栽培的基本概念
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