川南文化酒飘香

　　长江文化由水滋养，并由水连接，表现出水的特征。水成为泸州长江文化的乳汁，是培育泸州长江文化的环境，是泸州长江文化的灵魂，是其发展的根基与命脉。

　　泸州地处亚热带气候，日照低而湿度大，微生物丰富，土质、水质优良，这为泸州成为中国最重要的固态蒸馏酒生产地区创造了条件。泸州地区历年来出土的酒文物和存世的众多文献均可证明：泸酒酿造始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清。清末，泸州民间其他食品酿造业也异常兴盛。民国泸州流传谚语就有"先市酱油，护国醋"。

　　泸州是长江上游四川境内最为重要的商业港口，码头文化个性鲜明，内涵丰富。宋代以来，泸州成为与泸南少数民族通商互市的重要城市;明宣德四年(1429)，成为全国33个商业大都会之一;清代，泸州被公认为四川"成、渝、泸、万"四大商业口岸;清代以降，泸州更成为转运内江糖业、泸州酒业、自贡盐业物资和滇铜、黔铅的重要通道。清初以来到泸经商的移民带来各自的特色文化，并兴建起湖广会馆、江西会馆等各色会馆。发达的商业铸就了泸州特的码头文化，如与码头文化有关的地名--铜码头、铅店街，对联--"白日看千人拱手，夜晚观万盏明灯"，码头文艺--高腔川剧、船歌号子等。

　　而在这座酒城，地域风情、码头文化、饮食文化、辛辣文化，无不浸润着浓浓的酒香。可以讲，川南文化稍微一拧，就会有几两酒液。