葡萄酒的颜色透露出它的酒龄

　　爱葡萄酒，那么从观察他的颜色开始吧。这里呢，我们了解一下葡萄酒颜色里的秘密。

　　在品鉴葡萄酒的时候我们常常要考虑这评葡萄酒的酒龄是多久了?新酒?老酒?在适应期吗?其实葡萄酒的酒龄是有判断依据了，通过颜色的变化可以大致确定一瓶葡萄酒的酒龄。

　　因生命力不同，葡萄酒有新鲜型和陈酿型之分。其实，全世界范围内每年生产的葡萄酒，大多都是新鲜型的葡萄酒，生命较短，一般是一两年的时间。而具备陈年能力的葡萄酒，可存放5年、10年或更长时间，但随着时间的推移，酒质也会逐渐走下坡路，并不是储存越久越好。

　　首先根据边缘可以判断葡萄酒的酒玲，年轻的红葡萄酒边缘通常呈紫色，随后从红宝石色过度到赤褐色，这个颜色，说明这个酒的年龄已经不小了。白葡萄酒常有宽宽的水水的边缘，年轻时显绿色光晕，随年龄增长，会慢慢趋向深黄金色。

　　通过葡萄酒颜色的变化可以大概确定葡萄酒的年龄。一般而言，红葡萄酒会呈现出鲜艳的红色，这是来自果皮中所含的花色素。年轻的红葡萄酒，一般呈紫色或深紫色。当颜色变成樱桃红或宝石红的时候，说明这瓶酒已经开始成熟，喝起来。如果变成棕红色或砖红色，说明这瓶红葡萄酒已经变老，味道不佳了。

　　而成熟的白葡萄酒会散发出清爽的水果香味，颜色一般也呈现淡淡的黄色。当白葡萄酒颜色加深变成金色时，表示再不喝就衰老了。