灰皮诺:披着深色外衣的白葡萄
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,在葡萄品种中,有一个庞大而古老的葡萄家族--皮诺家族(Pinot Family)。目前登记在册的皮诺家族变种大约有1,000种左右,包括大家较为熟悉的黑皮诺(Pinot Noir)、灰皮诺(Pinot
在葡萄品种中,有一个庞大而古老的葡萄家族--皮诺家族(Pinot Family)。目前登记在册的皮诺家族变种大约有1,000种左右,包括大家较为熟悉的黑皮诺(Pinot Noir)、灰皮诺(Pinot Gris)和白皮诺(Pinot Blanc)等。今天小编就为大家介绍其中的一个白葡萄品种--灰皮诺。
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灰皮诺是由红葡萄品种黑皮诺基因突变产生的白葡萄,诞生于法国的勃艮第(Burgundy),而其如今是阿尔萨斯(Alsace)"四大贵族品种"之一。与大多数白葡萄品种不同的是,灰皮诺的果皮颜色较深,呈粉色或紫色。在一些较温暖的产区,该品种的颜色更深,甚至接近黑皮诺的颜色。
关于灰皮诺还有一点非常有趣的是,它会以两个名字出现在酒标上。在法国,它被称为"Pinot Gris",由其酿成的葡萄酒通常酒体较饱满,口感及层次丰富,具有成熟的桃子、梨、苹果、金银花和蜂蜜的气息,陈年后还会发展出饼干和黄油的风味;而在意大利,它的名字是"Pinot Grigio",由其酿成的葡萄酒通常较为淡雅,柑橘风味更为突出,酒体较轻,酒精度低,酸度清新。
除法国和意大利外,灰皮诺在其它产酒国也有不错的表现。其中,美国的加利福尼亚州(California)出产兼具法国和意大利两种风格的干型灰皮诺葡萄酒,而在法国的阿尔萨斯、德国和奥地利,它也被用于酿造甜型葡萄酒。
葡萄
皮诺
品种
法国
葡萄酒
家族
颜色
黑皮
名字
风味
萨斯
阿尔
意大利
阿尔萨斯
古老
更深
淡雅
饱满
登记在册
产区
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