葡萄酒的“贴身管家”

葡萄酒离不开瓶塞，说真的瓶塞就是葡萄酒的贴身保镖。下面我们来说说葡萄酒贴身保镖之软木塞。

软木塞是瓶塞中的贵族，好品质的葡萄酒多数使用软木塞。软木塞由天然软木加工而成。弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。既不使酒液溢出，又不完全隔绝空气，有利于瓶中葡萄酒的发育和成熟，使酒口感更醇和、圆润。

不过，干燥时弹力会因瓶塞缩小而下降，所以采用软木塞的葡萄酒一定要用横放方式才能让软木塞保湿以保存葡萄酒。虽然很多新世界的酒庄已经开始全线采用金属旋盖或者合成材料，但还没有足够长时间的实验来证明陈年葡萄酒可以离开一枚好的天然软木塞。目前，也有用人工制造压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞。

适宜酒品：由于软木塞的寿命在30年左右，因此适宜保存陈年的优质葡萄酒。

缺点：环境干燥时会失水造成漏氧而使葡萄酒氧化变质。