乳泉文化堪称典范

乳泉井在桂平市城西1公里的桂平西山上。井始于宋。井口圆形，花岗石砌成，径1米，井深1．40米，水深0．5米。县志载：泉清例如杭州龙井，而甘美过之，时有汁喷出，白如乳，故名乳泉，冬不枯，夏不溢。井旁有乳泉亭，1917年两广巡间使陆荣廷倡建。呈方形，花岗岩石柱构筑台基。亭为砖柱木梁架，歇山青瓦顶，回廊式亭，面积75平方米。井西崖壁有摩崖："泉边有石为吾友，客里逢人说此山。"北崖壁有"盘石茶芽咸称美味，深溪乳水众试皆甜"。还有清同治元年（1862年）广西补用道张荣祖的"乳泉铭"，以及"乳泉"碑。乳泉水泡茶茶香，酿酒酒醇。桂平的"乳泉酒"就是用此水酿造的。

那么，作为乳泉酒就应该从乳泉井这个文化底蕴去展开、延伸乳泉酒的品牌文化，实现乳泉酒品牌文化的丰富与提升。

乳泉井更是值得乳泉酒品牌挖掘的一个文化瑰宝。比如，充分利用清同治元年（1862年）广西补用道张荣祖的"乳泉铭"，"乳泉"碑等诗文典章，开展乳泉酒品牌文化的深度挖掘与提炼。