酒知识——如何读懂德国酒标
发表于:2024-05-08 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月08日,如何读懂德国酒标?2001年,波尔多大学的Frederic Brochet进行了两项试验。轮试验,他找来54名酿酒专业的学生,每人面前放着一杯白葡萄酒和一杯红葡萄酒,请大家品尝后对酒做尽可能详尽的描述
如何读懂德国酒标?2001年,波尔多大学的Frederic Brochet进行了两项试验。
轮试验,他找来54名酿酒专业的学生,每人面前放着一杯白葡萄酒和一杯红葡萄酒,请大家品尝后对酒做尽可能详尽的描述。但Brochet 先生没告诉参与者们,其实这两杯都是同样的白葡萄酒,只不过他把其中的一杯染成了红色,但对口感味道不产生任何影响。
第二轮试验,Brochet请专家们评估两瓶红酒的品质,告诉他们一瓶很昂贵,另一瓶很便宜。这次Brochet又耍了个小手段,实际两个瓶子装的都是便宜酒。那么最终实验结果如何?
在轮实验中,品尝者们对染红的葡萄酒的描述,与红酒中存在的各种浆果、葡萄、单宁味一致,好像真的喝了红酒一样。
这54名学生无一能够分辨出喝的是白酒。在第二轮实验中,虽然换了酒标,参与者们还是对贴着昂贵酒标的廉价酒做出详尽、细致的描述,比如"香气复杂,酒体丰满"。但对另一瓶相同的酒(真实酒标,价格便宜),做出的酒评却是"平淡寡味"。
加州理工学院也进行了一组实验,拿出5瓶葡萄酒,分别标上不同的价格签,从5美元-90美元不等。实际上,参与实验的酒只有三种,其中两款酒在便宜酒款与昂贵酒款试验中分别用了两次。这次研究人员用了专业的科学仪器对参与者饮酒时的脑部活动进行扫描。
结果发现,品酒时,参与者的大脑都有相同一部分区域较为活跃,当他们品尝自认为"昂贵"的酒时,大脑中有一个特殊部位会更加兴奋。
此研究显示,在主管记忆与认知功能的大脑前额皮质存在一个特殊区域。当葡萄酒的价格发生了变化(变贵),这个区域的大脑回路活跃度会相应增加。这与新的"神经营销学"理论也是非常吻合的。
实验
便宜
昂贵
参与者
大脑
葡萄
试验
价格
区域
红酒
葡萄酒
一杯
特殊
相同
详尽
专业
实际
白葡萄酒
结果
二轮
女生白酒酒量多少算好的
喝白酒吐了有利于解酒
资阳清香型白酒生产厂家电话
淘宝买品牌白酒买回来还能买吗
皇沟御酒蓝瓶52度白酒豫酒
为什么白酒对身体没好处
北京散装高度白酒售点
酱香白酒批发零售加盟
喝了白酒胃不舒服吃什么水果
能喝啤酒喝白酒这样的同志顺口溜
柿子果酒生产工艺
白葡萄酒是用什么葡萄酿的
澳大利亚德保利酒庄白葡萄酒
七台河伏特加
美酒加咖啡简谱口琴唱
美酒的酿造工艺
维也纳3好酒店汕头站店
推啤酒规则
凯尔特人红啤酒好喝吗
啤酒密封会变质吗
肩胛骨痛吃药酒
猪脚煲药酒的做法
自己泡的药酒做窝料需要稀释么
新闻调查鸿茅药酒
李清照爱喝酒是真的吗
天天喝酒对家庭的影响
醉酒送孕妇
描写美男子喝醉酒后的模样
红酒外包装没有生产日期违法吗
翔霖abo红酒玫瑰14
陕北闹烧酒
米酒蒸多久可以开盖
涞源卓美酒店电话
一本美酒
达克斯啤酒柜lg138
白兰地的度数和白兰地的文化
抽烟喝酒烫头什么意思
女人酒吧喝红酒醉酒
湖州白酒生产企业
白酒基金到底选谁