生日聚餐吃蛋糕 甜起泡酒来搭配

生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予过生日的人祝福，并且送蛋糕，认为那样可以带来好运驱逐恶魔。慢慢西方的这种传统传播到了世界各地，现在在生日当天，吃蛋糕已经成为一项必不可少的活动。

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替）、液体（牛奶，水或果汁）、香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）等，有些蛋糕也会加入水果增加特风味。

目前国内蛋糕的主流是奶油蛋糕，甜度高，脂肪含量也非常高，哪怕只是吃一小块都有一种非常油腻的感觉。奶油蛋糕同葡萄酒搭配其实只要遵循最简单的原则就可以，一是葡萄酒的甜度要与蛋糕的甜度相对，二是葡萄酒可以解除蛋糕油腻的感觉，两者综合起来，就非甜型葡萄酒莫属了。

甜型葡萄酒当中，又属甜型起泡酒最为合适，生日开Party，起泡酒极具动感的开瓶，激动人心的响声，喷薄而出的气泡，吱吱啦啦的声音，撼动味蕾的刺激，美妙无穷的风味，无一不同生日的气氛和快乐紧紧融合在一起。