怎么用酒刀开红酒?
发表于:2024-04-30 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月30日,喝红酒,讲究优雅,其实不仅仅是喝红酒讲究优雅,同样的开红酒的动作也有讲究,开红酒是一种优雅且有一定技巧的动作。具体操作如下:1、先将酒瓶擦干净,先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位,切开封瓶口的胶帽,注意
喝红酒,讲究优雅,其实不仅仅是喝红酒讲究优雅,同样的开红酒的动作也有讲究,开红酒是一种优雅且有一定技巧的动作。具体操作如下:
1、先将酒瓶擦干净,先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位,切开封瓶口的胶帽,注意转手,不要转瓶子,如果是老酒的话,瓶底会有正常的沉淀,转瓶子就会让沉淀漂起。
处理锡制瓶盖时要十分小心,它常会留下如剃刀般锋利的边缘,手不小心会碰到它,很不方便。有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带,那就简单了,撕开封带就可以了。
注意:这时手在动而不要转动酒瓶,因为可能会将沉淀在瓶底的杂质"惊醒",影响口感。
2、用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净,如果在软木塞的顶部发现霉菌,别紧张,有点霉灰是很正常的,并不能说酒就坏了,用干净的布把瓶颈擦净就行了。如果是用铅盖的旧瓶,要特别小心,因为少量渗出的酒会与铅反应生成有毒的铅盐(leadsalts)。
3、这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了,木塞容易被拔断),然后直立螺旋钻,顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。
4、先将个活动关节扣住瓶口,用左手紧紧握住;再用右手将手柄直直地提起来。
注意:左手一定要握紧,而右手是"提"而不是推,否则容易将软木塞推断。另外,提也会比较省力,因为施力臂愈长愈省力。
5、软木塞出来一半时,再将第二关节扣住瓶口,重复之前的动作。
6、感觉到软木塞快拔出时就停住,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,绅士地拨出木塞。
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