三白酒介绍
发表于:2024-05-02 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月02日,什么是三白酒?三白酒指的是"以白米、白面、白水成之,故有是名"。又称"杜搭酒",民间有俗语"猫屎芋艿杜搭酒,客人吃了不肯走"。三白酒醇厚清纯、香甜可口,男女老少皆宜饮用。三白酒是如何酿造的呢?三白酒以
什么是三白酒?三白酒指的是"以白米、白面、白水成之,故有是名"。又称"杜搭酒",民间有俗语"猫屎芋艿杜搭酒,客人吃了不肯走"。三白酒醇厚清纯、香甜可口,男女老少皆宜饮用。三白酒是如何酿造的呢?
三白酒以本地自产的大米为主要原料,首先将大米用大蒸茏蒸煮成饭,盛在淘箩里用冷水淋凉。然后把酒药,拌入饭中,并搅拌均匀,再倒入大酒缸,捋平,在挖一个小潭,放上竹蒌然后将酒缸加盖密封,并用稻草盖在大缸四周以保持适宜的温度。
几天后,酒缸中间的小谭内的竹蒌已积满酒酿,此时就将凉开水倒入缸中,淹没饭料,再把酒缸盖严。一周后就可开盖,取出放入蒸桶进行蒸馏,从蒸桶出来的蒸汽经冷却,流出来的就是三白酒了,至些三白酒便酿成了。
三白酒的特点:性味味甘,香烈。功效主治:益脾胃,调气养颜,壮精神,蔬经活络。陈酒味醇,新酒味烈。多饮使人燥渴。三白酒的历史品牌:主要的传统品牌有:陶复昌、高公生、公生糟坊等。
白酒
酒缸
品牌
大米
可口
味醇
活络
清纯
香甜
醇厚
老少皆宜
传统
俗语
冷水
凉开水
功效
历史
原料
又称
天后
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