选择浸泡药酒的药材需慎重

　　一些人会在寒冷的冬季泡些药酒，或从药店买来泡好的药酒饮用。不过，专家表示，并不是所有药材都适合浸泡药酒。

　　矿物类药材不宜泡酒

　　药师表示，有些药是不适合泡酒的，如矿物类的中药，其中的有效成分很难用酒浸泡出来。有些矿物类药材还含有有毒成分，如含汞、砷、铅等，均不宜用来浸酒。此外，如选用毒蛇来浸泡药酒，则需要在中医师的指导下方可。

　　特别需要强调的是，浸酒药材一定要选用正宗的道地药材，切忌贪图便宜购买伪劣药材。泡药酒要选用中药炮制品，如何首乌如果使用生品，具有泻下作用，只有炮制后才能起到补肾壮阳、乌发的作用。

　　药酒搭配比例需适当

　　泡药酒一般选用50~60度的白酒，这个浓度的白酒足以杀死药材中存在的微生物;而且高浓度的酒精更容易使有效成分溶出，达到泡酒的药用目的。在泡酒的过程中酒和中药材的配比一般是酒量为药材的10-20倍。根据药物的质地可以做适当调整，质地较松散的药材吸水性强可以多加些酒，比如枸杞子可加20倍酒进行浸泡;质地坚实的药材吸水性差可以少加些酒，比如人参可加10-15倍酒浸泡即可。