鲜啤和熟啤 谁的保质期长一些?
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,所谓鲜啤酒(即生啤酒),是发酵好的啤酒,不经过巴斯德法灭菌,未杀死其中所含的酵母菌。这种啤酒口味新鲜,故称鲜啤酒,在国外,啤酒嗜好者一般都喜欢喝鲜啤酒,国内也较盛行。由于鲜啤酒未经杀菌,不能长期存放,
所谓鲜啤酒(即生啤酒),是发酵好的啤酒,不经过巴斯德法灭菌,未杀死其中所含的酵母菌。这种啤酒口味新鲜,故称鲜啤酒,在国外,啤酒嗜好者一般都喜欢喝鲜啤酒,国内也较盛行。由于鲜啤酒未经杀菌,不能长期存放,跳车或桶装鲜啤酒一般存放期为3天,瓶装鲜啤酒一般存放期为7天,故只能就地销售。
所谓熟啤酒(又称陈贮啤酒或贮存啤酒),就是瓶装啤酒经巴斯德法灭菌,杀死了其中的酵母菌。这种啤酒较耐保存,产品标准保存期10度啤酒为50天,11度和12度啤酒为60天,优质啤酒为120天,值得大家注意的是熟啤酒的风味和营养不如鲜啤酒。
啤酒
酵母
酵母菌
巴斯
德法
新鲜
产品
保存期
又称
口味
嗜好者
就是
未经
标准
生啤酒
营养
风味
生啤
发酵
嗜好
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