葡萄酒是这样分类的
发表于:2024-04-30 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月30日,葡萄酒的种类繁多,一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种;气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外,添加白兰地的雪莉酒;加入草根、树皮,采传统药酒酿造法制成的苦艾酒,都
葡萄酒的种类繁多,一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。
不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种;气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外,添加白兰地的雪莉酒;加入草根、树皮,采传统药酒酿造法制成的苦艾酒,都是葡萄酒的同类品。一般,可以将葡萄酒分为五种类型:类是静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒;第二类是气泡酒-香槟;第三类是加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒;第四类是加味酒-苦艾酒;第五类是彼诺甜酒。
其中,静态葡萄酒又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品,酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同,又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。白酒只将葡萄的汁液发酵,且培养期通常在一年内,口味清爽,单宁含量低,带水果香味及果酸味。红酒将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵,且培养一年以上。口味较白酒浓郁,多含单宁而带涩味,因发酵程度较高,通常不甜但酒性比白酒稳定,保存期可达数十年。
葡萄
葡萄酒
红酒
白酒
气泡
玫瑰
发酵
单宁
口味
含量
甜酒
苦艾
静态
香槟
雪莉
不同
浓郁
繁多
清爽
主流
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