传统的中国菜与洋气的红酒怎么搭?
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,将传统的中国菜与洋气的红酒搭配在一起,对于我来讲真的不知道怎么搭,如何搭才能更好的与中国菜相配?轻型酒体的白葡萄酒,像口味清淡的白苏维翁可与中国菜的清蒸类虾、鱼、蟹、牡蛎类搭配,也可与较淡的鸡肉丝、沙
将传统的中国菜与洋气的红酒搭配在一起,对于我来讲真的不知道怎么搭,如何搭才能更好的与中国菜相配?
轻型酒体的白葡萄酒,像口味清淡的白苏维翁可与中国菜的清蒸类虾、鱼、蟹、牡蛎类搭配,也可与较淡的鸡肉丝、沙拉、广东菜搭配在一起食用。
中等酒体的白葡萄酒,像醇厚浓郁的莎当妮可搭配清炖的牛肉、羊肉、上海的菜肴、广式的海鲜、鱼翅等。而中等酒体的红酒,像黑皮诺类可搭配糖醋排骨、上海菜肴、烧鸡肉类食物。
含赤霞珠、梅洛量较大的酒体丰厚的红葡萄酒可与西餐牛排、北京烤鸭、意大利面等烧烤类浓厚的菜肴相搭配。
归属为醇厚性或清爽型的香槟,与海鲜类食品的搭配最佳。因香槟充满更多的果香味,酒体也较丰厚,酒质细腻柔顺,口感上也较柔和。也可与果盘、甜点相配,可作为餐前的饮用酒。
中国
菜肴
红酒
丰厚
相配
醇厚
海鲜
白葡萄酒
香槟
上海
洋气
浓厚
清淡
细腻
较大
柔和
柔顺
清爽
口味
口感
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