中华酒网

百年泸州老窖窖龄酒带来独具一格的健康标准

发表于:2024-05-13 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月13日,全国的有机高粱基地中国人以"天人合一、自然相容"为至高境界,欲匹配佳节的圆满,天然、健康的美酒当仁不让。与酿酒龙脉共呼吸--北纬28°沿着北纬28°的轨迹,地图上划出了一道旖旎的风景线。酒城泸州的大名

全国的有机高粱基地

中国人以"天人合一、自然相容"为至高境界,欲匹配佳节的圆满,天然、健康的美酒当仁不让。

与酿酒龙脉共呼吸--北纬28°

沿着北纬28°的轨迹,地图上划出了一道旖旎的风景线。

酒城泸州的大名,灿然呈现。

北低南高的天然地貌隐隐勾勒出"千年酿酒龙脉"的特曲线,湿热的空气常年蒸腾而"行云布雨",在泸州先民的眼里,这就是"龙脉"呼吸吐纳的节奏。不仅寓意着祥和的祝福,也滋润着一方丰腴的土地。

地处"群河围抱"的泸州,水是永远不愁的礼物。

除了异常充沛的雨,每逢春暖花开,青藏高原雪山消融的冰纯之水便缓缓注入长江,并在泸州与沱江合二为一,交汇奔流中净化着取之不尽的酿酒水源。郦道元在其名著《水经注》中盛赞江阳(泸州古称):"村人善酿、郡出名酒。"而生于斯、孕于斯的"百年泸州老窖 窖龄酒"则自豪地将这一尘不染的醉人底蕴尽收于体内,其醇正、丰厚的酒体风格一丝不苟地继承了泸州美酒的天然肌理。

"舌尖上"的健康标准--糯红高粱

"汉夷门户、蜀南粮仓"。千百年来,泸州印象与丰收结下了不解之缘。

在这里,每个人都尽可享受比别处更肆意的充足阳光。温度也被大自然"调控"成酿酒原粮的天堂。

在这里,"糯红高梁"就是泸州酿酒人的骄傲。

时值金秋,层叠起伏的红色"海浪"是无法抗拒的特色景观。摘一颗捏在手里,掰开薄如蝉翼的表皮清晰可见红润的颗粒。轻轻挤按,饱满的手感透出沉甸甸的丰收喜悦。

带着沙溪岩土壤的清新气息,"糯红高梁"的原生态种植过程已成为数百年延续的神圣仪式,任何无机化肥都被"无情"地拒之门外。而在酿造"百年泸州老窖 窖龄酒"的细节里,它们又将成为亿万有益微生物群落繁衍的营养基地。

与此同时,恰到好处的黏性和支链淀粉含量再进一步促使着酿酒微生物与泸州特产软质小麦制成的曲药交融相吸,孕育出"百年泸州老窖 窖龄酒"饱满、丰润、顺滑的绝美口感。

于是有人说,"糯红高梁" 为"百年泸州老窖 窖龄酒"带来了具一格的健康标准;也有人说,这标准的定义就"隐藏在舌尖上"。

窖龄老、酒才好--天然发酵

健康的酒生于健康的窖。

对于"百年泸州老窖 窖龄酒"而言,老窖池的地位更是无出其右。

在泸州城外的五渡溪,纯天然优质黄泥找到了一生中最值得称道的归宿。它们有着令人称奇的柔韧度和细腻光滑的触觉,甚至连极其细微的沙粒都容纳不下。远离了尘嚣的污染和城市的纷扰,且任何化工原料都与这片净土无缘--窖池的"健康骨骼"已经成型。

历经年复一年的循环,窖池内成千上万的养分吸引着有益微生物群驯化富集,促使经过酒液浸染、飘逸着浓郁窖香的原生态酒糟不断融合日夜繁衍的香味物质群,强大的天然发酵能力与日俱增。

这天然发酵的能量自始至终引导着 "百年泸州老窖 窖龄酒"的全部酿制过程,以最佳角度见证了健康活力的精准回归。

只为更纯粹的精神--传统酿制技艺

在百年泸州老窖追求"天人合一、自然相容"的道路上,传统的精神已成为一种标志。

沿用传承数百年的传统酿制技艺酿造,是"百年泸州老窖 窖龄酒"的魅力精髓所在。它彻底摒弃了工业化大生产和机械化操作可能带来的一切影响,程度地了酒质的天然本色。

"醇香浓郁、饮后唇齿留香"--这是无数爱酒之人接触"百年泸州老窖 窖龄酒"之后发出的由衷赞叹。

带着与生俱来的纯天然基因,细品其味,清冽甘爽、饮后酒劲温和、隔日舒爽如初,不但为今秋佳节带来的轻松和愉悦,也为百年泸州老窖追求健康、遵从传统的酿酒哲学更添有力佐证。

好酒如歌,天造地设。

在大自然调配的醇和乐章里,"百年泸州老窖 窖龄酒"风采依旧。

0