饮用干白葡萄酒的原则

越来越多的人对酒特别的钟爱.对于干白葡萄酒来说,饮用有一下几个基本原则：

干白葡萄酒宜冷饮,确实的温度要视酒质而定,大约在摄氏6度至11度.要降低酒的温度,最方便的办法是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中,十五至二十分钟后,温度就降至10度以下.如想温度降的更快,可在冰水中撒一大把粗盐.此外,我们也可以把白葡萄酒放在冰箱的下层,那里的温度大约为摄氏4度,饮用前把酒取出,温度就会稍微升高.

除了温度,如果我们一餐饮用的酒不只一款,就要紧记一条原则,除了要考虑酒和食物的搭配(一般红酒配肉,白葡萄酒配鱼和海鲜)外,还要服从由淡而浓的次序.先饮年纪较轻、较淡的酒,再饮陈年、浓郁的酒.先饮白葡萄酒,后饮红酒.由于每人吃的食物不同,多准备几支酒杯,以方便每位客人选用不同的酒配合不同的食物饮用。