真正的米酒

真正的米酒色泽纯正，清清亮亮，一点也不浑浊；打开酒壶，一股清香扑鼻而来；用手试擦，有明显的粘糊感，带些微甜；喝着米酒，一股子甜润渐渐涌上心头，觉着这日子都带着甜呢。试想看，初秋、隆冬季节，辛苦劳作一天的乡亲回到家中，团团围坐，煮一锅香气四溢的米酒，然后，父母子女一起毫无拘束地边喝边聊。转瞬间，浑身的劳累都烟消云散。尤其是三九寒冬，在热乎乎米酒的作用下，大家都通体暖和起来，小小的屋子顿时春意融融，就着吊锅里冒着热气的菜肴，哪怕是再简单不过的腌菜，都可以感觉到一种真实的对生活的满足。

父亲爱喝的米酒和我们女人小孩喝的米酒那就不是一回事了。男人们喝的米酒，是在女人喝的米酒基础上多加了酒曲，并陈放了多日后酿制而成的。这时的米酒，就不叫米酒，要称"老酒"了。老酒喝起来甜中微辣，还带点儿凉凉的苦味，但入口绝对清爽。是不是正宗老酒，是不是好老酒，行家眼一看，鼻一闻，手一试，口一品，心里便清清楚