红酒文化现代史

在距今7000多年前人类就已经饮用葡萄酒了，我国唐朝就有"葡萄美酒夜光杯"的诗句。葡萄酒美在它本身所包含的文化底蕴葡萄酒：感受文化品味时尚。

公元十五世纪末十六世纪初，西班牙和葡萄牙的海上无敌舰队将葡萄树带到了南美洲。英国、法国和西班牙则把红酒文化带去了北美洲。17世纪，荷兰将葡萄藤栽种在南非。18实际末，英国人将葡萄藤运去了澳大利亚。19世纪末，发生了一场葡萄种植历史上最重要的事件。在美国立战争的同时，法国被公认是最伟大的红酒文化传播国家。

汤玛斯.杰佛逊（美国立宣言起草人）曾热心地在写给朋友的信中论及葡萄酒的等级，并且也鼓吹将欧洲大陆的葡萄品种移植到新大陆来。这些早期在美国殖民地栽种、采收葡萄的尝试大部分都失败了，而且在本土美国的和欧洲的红酒文化交流、移植的过程中，无心地将一种危害葡萄树至深的害虫给带到欧洲来，其结果便是十九世纪末的葡萄根瘤蚜病，使大多数的欧洲葡萄园给毁于一旦了。

不过，若要说在这一场突变中有什么值得庆幸的事，那便是葡萄园惨遭蹂躐启发了新的农业技术，以及欧洲酿制葡萄酒版图的重新分配，红酒文化葡萄酒的法律以防止欺骗，确保了法定产区原产区的真实性。自本世纪开始，农耕技术上的发展使得各地酿制葡萄酒的业者，都可以保护作物免于遭到像霉菌、动物虫害等常见的侵害。葡萄的培育和酿制过程逐渐变的科学化。同时本世纪也广泛立法来鼓励制造信用好、品质佳的葡萄酒。

葡萄酒是人类文明的结晶，它伴随着人类文明一起发展，为全人类提供了一种神奇而浪漫的饮料，而今，对于追求时尚的现代人来说，如何饮用葡萄酒，如何欣赏葡萄酒，已经成为了一门学问。我国酿酒工业协会葡萄酒专业会高级技术顾问郭其昌老先生曾说过：欣赏葡萄酒就和欣赏书画、欣赏京剧、欣赏体操等艺术品展览和动态表演一样，能够得到美的享受和精神上的感染与满足。