葡萄酒知识:木塞、胶塞和旋转盖有什么区别?
发表于:2024-05-03 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年05月03日,样式不同的酒盖跟酒的品质有没有关系呢? 木塞、胶塞和旋转盖又是否有分别?葡萄酒封瓶方式主要有三种:木塞、胶塞、螺旋盖。图片来源网络,如有侵权请联系本站木塞允许少量的空气进入,使葡萄酒成熟,但如果生产过
样式不同的酒盖跟酒的品质有没有关系呢? 木塞、胶塞和旋转盖又是否有分别?
葡萄酒封瓶方式主要有三种:木塞、胶塞、螺旋盖。
图片来源网络,如有侵权请联系本站
木塞允许少量的空气进入,使葡萄酒成熟,但如果生产过程不卫生,会产生一种简称 TCA(霉菌的一种)的化合物,令木塞受污染,有可能会把酒毁掉。轻度的木塞污染会削弱酒香,入口时没有回味;而重度的木塞污染则会令酒带有湿纸箱气味,令人反感。因前者不容易被察觉,不认识木塞污染的消费者,往往以为酒本身品质差,以后不再购买,这样对酒庄及葡萄酒都很不公平。
葡萄酒受木塞污染的机会率介乎4至10% ,因此酒庄便改用其他物料如塑胶取替木塞。 刚开始时,胶塞具备很好的密封性,但过了一段时间(大概在12个月后)就会失去弹性,使更多空气进入(比木塞多),此举虽然避免了木塞污染的问题,但若是用于计划长时间陈年的葡萄酒,效果并不理想。还有一点,胶塞通常比较难取出。
螺旋盖不会让空气进入,也决不会有木塞污染的问题。螺旋盖多被新世界的酒庄接受,因为它们就是在澳洲发展起来的。大多数酒庄均认为要保存清爽且果香丰富的葡萄酒,螺旋盖是较好的一种封瓶方式,较适用于大部分新世界葡萄酒。
话虽如此,却有越来越多旧世界的酒庄使用螺旋盖;而另一方面,有的新世界酒庄也喜欢使用传统木塞。
木塞
葡萄
污染
葡萄酒
螺旋
胶塞
空气
新世界
品质
方式
问题
不同
卫生
成熟
清爽
传统
入口
决不
化合物
另一方面
女生白酒酒量多少算好的
喝白酒吐了有利于解酒
资阳清香型白酒生产厂家电话
淘宝买品牌白酒买回来还能买吗
皇沟御酒蓝瓶52度白酒豫酒
为什么白酒对身体没好处
北京散装高度白酒售点
酱香白酒批发零售加盟
喝了白酒胃不舒服吃什么水果
能喝啤酒喝白酒这样的同志顺口溜
江小白兑水果酒的制作方法
柿子果酒酿多久
乐陵欧李果酒
木瓜和黄酒
红酒和黄酒哪个对肝
真露烧酒糖分
安歌寄微词米酒蛋泥滑楼梯
北京哪里卖纯米酒
魔兽世界美酒节杯子怎么扔
德国啤酒花洗发水值得买吗
喝葡萄酒对身体怎么样
中粮悦干葡萄酒
喝的是白兰地
白兰地喝酒照片
女士点威士忌
陈俊哥药酒
快递药酒怎么收费
木耳泡多久才能喝酒
拉菲路易拉菲红葡萄酒价格
红酒每天喝多少养颜
接种可以喝果酒吗
包装黄酒
斑秃能不能喝黄酒
艾叶鸡蛋煮黄酒的功效与作用
蛇胆兑烧酒
白兰地放铝箔桶里储存
泡药酒用什么参须
陀思妥耶夫斯基喝酒
波菲尔红酒
golf红酒750ml