几种黄酒慎买
发表于:2024-04-30 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月30日,日前,省质量技术监督局公布了我省黄酒生产企业的产品监督抽查结果,其中有5种产品总酸、氨基酸态氮、非糖固形物、总糖、邻苯二甲酸二丁酯等部分指标不合格。本次监督抽查共抽取样品29组,合格24组,不合格5组
日前,省质量技术监督局公布了我省黄酒生产企业的产品监督抽查结果,其中有5种产品总酸、氨基酸态氮、非糖固形物、总糖、邻苯二甲酸二丁酯等部分指标不合格。
本次监督抽查共抽取样品29组,合格24组,不合格5组,合格率为82.8%。监督抽查检验项目涉及总糖、酒精度、总酸、氨基酸态氮、氧化钙、山梨酸等共32个项目。
池州市大胡子实业有限公司今年2月10日生产的500毫升装"大胡子"牌黄酒总酸、氨基酸态氮、非糖固形物3项指标不合格;太湖县洪松酒业酿造厂今年2月14日生产的500毫升装"洪松"牌黄酒(烹调用)总酸项目不达标;寿县古越黄酒饮品有限公司去年11月3日生产的450毫升装"海顺"牌美味黄酒总酸、总糖2个指标不过关;肥西县三河水乡圣霞酒厂今年1月1日生产的1500毫升装"水乡"牌巢湖甜酒和三河米酒邻苯二甲酸二丁酯超标。
据了解,氨基酸态氮与总酸均是判断黄酒风味口感的重要指标,总酸影响黄酒的口感,氨基酸态氮是判定黄酒发酵程度的特征性指标,可以衡量黄酒质量的好坏,标示产品质量等级。邻苯二甲酸二丁酯属于邻苯二甲酸类增塑剂,长期饮用会损害人的免疫力。
黄酒
指标
氨基
氨基酸态氮
生产
产品
监督抽查
质量
项目
邻苯二甲酸二丁酯
抽查
监督
公司
口感
固形物
大胡子
有限
有限公司
水乡
三河
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