料酒勿用白酒代替
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,有些家庭在烹制菜肴时,一旦家中没有料酒了,就用白酒代替,这是不可取的。原因主要是:,料酒含有一定量的乙醇(酒精),能起到去腥臭、除异味的作用。第二,烹制肉类及炖鱼时,放入适量的料酒,加热后能与溶解的脂
有些家庭在烹制菜肴时,一旦家中没有料酒了,就用白酒代替,这是不可取的。原因主要是:
,料酒含有一定量的乙醇(酒精),能起到去腥臭、除异味的作用。
第二,烹制肉类及炖鱼时,放入适量的料酒,加热后能与溶解的脂肪产生酯化作用,可增鲜提味。
第三,烹制绿叶蔬菜时,加上少许料酒,能保护叶绿素。白酒不宜代替料酒。这是因为白酒的乙醇含量高于料酒,一般在57%左右,且糖分、氨基酸的含量又很低,大大少于料酒。若用白酒烹调,乙醇不易挥发,容易破坏菜肴的本味。其他作用也不如料酒,所以,烹调时不宜用白酒代替料酒。
料酒
白酒
乙醇
作用
含量
菜肴
这是
烹调
适量
不易
腥臭
一定量
原因
叶绿素
家庭
异味
本味
氨基
氨基酸
糖分
女生白酒酒量多少算好的
喝白酒吐了有利于解酒
资阳清香型白酒生产厂家电话
淘宝买品牌白酒买回来还能买吗
皇沟御酒蓝瓶52度白酒豫酒
为什么白酒对身体没好处
北京散装高度白酒售点
酱香白酒批发零售加盟
喝了白酒胃不舒服吃什么水果
能喝啤酒喝白酒这样的同志顺口溜
国标果酒的度数
魏洲人参果酒
清酒难度苦厄
绝对伏特加兑水溶c100
黄酒配送
做黄酒有哪些股份
今天农历嗜好酒是多少
哈尔滨啤酒比雪花好喝
精酿啤酒设备中酿机械
乐堡啤酒绵阳哪里有卖的
重庆名贵茅台葡萄酒销售公司
用c4d建模威士忌花样酒瓶
古人诱鱼药酒
天津汉方药酒
药酒多久能喝吗
法国圣斯塔菲干红葡萄酒价
2008张裕干红葡萄酒
法国红酒命名
红酒的二维码
玉富春白酒
2019广州进博会日本清酒
红枣泡黄酒怎么泡
郑州南三环外有什么好酒店
纯粮食酒是好酒
崂山啤酒12瓶多钱一箱
吴秀波喝威士忌
喝酒多长时间酒驾
检查脑梗病人能喝酒吗
老婆出去喝醉酒半夜回来
晚上喝白酒后第二天能吃什么