哈尔滨人与啤酒的渊源

酒对于哈尔滨人来说是生活里的必需品，哈尔滨人也因为啤酒而出名。

哈尔滨的啤酒消费量，的确遥居全国各大城市。就是和世界闻名的啤酒城相比，哈尔滨仅次于德国的慕尼黑，法国的巴黎，啤酒销量居世界第三位。由于哈尔滨啤酒的高产高销以及带有社区特色的饮酒习俗，为啤酒文化的产生提供了基础和条件。

1988年夏，哈尔滨届国际啤酒博览会与慕尼黑啤酒节同时开幕，竞相斗艳，作为文化载体的啤酒，在这里成为人们社会交往、信息沟通和商品贸易的文化纽带。

远古时代，我们的祖先发明了用黍蒸馏酿造白酒，处在地球另一端的欧罗巴人的祖先则发明了用大麦发酵酿造啤酒，尽管这两种酒的酿造工艺基本是一致的，但其质感不同，口味各异。千百年来，分处地球两边的民族各自沿袭着这种古老的风俗，在豪饮中品味人生，品味历史。

正因为如此，啤酒对我们来说应该称作洋酒。中国真正引进啤酒的历史刚刚百年，最先让啤酒登陆的地方是哈尔滨。