红酒炖牛腩 两种做法
发表于:2024-04-28 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月28日,说到牛腩,也是种营养价值较高的食物(貌似牛身上的营养价值都很高),牛腩适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉
说到牛腩,也是种营养价值较高的食物(貌似牛身上的营养价值都很高),牛腩适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;而高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
好吧,这里是介绍红酒美食的,就不扯远了!
红酒炖牛腩两种做法
一、
主材料:牛腩400g、西芹100g
调料:姜片5g、红酒100g、盐、未经、色拉油各适量
做法:
1、把牛腩清洗净后切成块,再用开水将牛腩烫一下。西芹清洗干净后切菱形块。
2、牛腩、姜片一起在油锅里略炒后加点水用大火烧开,等到完全烧开后改用小火慢慢炖到烂熟,再加上红酒、西芹、盐、味精等调料稍微炖一下即可出锅!
二、
主材料:牛腩、胡萝卜、洋葱、西红柿
辅材料:红酒、黑胡椒粉、香叶1片、蒜瓣一头,高汤一碗(我没有,用的牛肉粉兑的开水),网上说对红酒要求不高,一般的就成!
做法:
1、牛腩洗净切块后,用少许盐、黑胡椒粉腌一会儿。
2、胡萝卜、洋葱、西红柿切块,蒜瓣切片(请忽略我的刀功啊),胡萝卜、洋葱入油锅翻炒起锅备用。
3、另起油锅,爆香蒜片,入腌好的牛腩和西红柿翻炒几下,然后把胡萝卜、洋葱加入一起翻炒本来应该拍一锅大杂烩的,手没空只拍了炒牛腩。
4、炒好的牛腩加入高汤、红酒烧开,转砂锅小火炖一个多小时,直到牛腩炖烂,出锅前的10分钟加入盐调好味,即可装盘了!
牛腩
红酒
洋葱
胡萝卜
做法
材料
油锅
西红柿
西芹
西红
价值
姜片
开水
牛肉
营养
蒜瓣
调料
高汤
黑胡椒
小火
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