夏天适合喝白葡萄酒
发表于:2024-04-29 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年04月29日,红葡萄酒的灵魂是单宁,有抗氧化的作用,而白葡萄酒的灵魂则是酸性物质。我们常常提起:"生牡蛎配白葡萄酒",这不仅仅是因为它们的味道,还与白葡萄酒对引起食物中毒的沙门氏菌、大肠杆菌具有立竿见影的杀菌功效,
红葡萄酒的灵魂是单宁,有抗氧化的作用,而白葡萄酒的灵魂则是酸性物质。我们常常提起:"生牡蛎配白葡萄酒",这不仅仅是因为它们的味道,还与白葡萄酒对引起食物中毒的沙门氏菌、大肠杆菌具有立竿见影的杀菌功效,另外白葡萄酒也含有丰富的矿物质。在炎热的夏天,温度合适冰镇过的白葡萄酒与清谈食物同行,可以使一切都变得美好清新起来。
传说有一日,宙斯变成鹰,掳走了特洛伊王子伽尼墨德。善嫉的赫拉也没有放过这个俊美的少年,一番较量之后,爱恋着伽尼墨德的少女替他挡了赫拉射往美少年心脏的箭,而伽尼墨德成为众神的酒童。从此,从伽尼墨德的瓶里倒出来的液体是眼泪而非酒,于是,白葡萄酒多了一份餐桌上理所应当的酸楚。
世界上酿造白葡萄酒的著名葡萄品有:雪当利(Chardonnay),被文豪大仲马称为"需下跪并俯身饮用"的蒙塔榭雪当利白葡萄酒更是受到世人的称赞。白沙威浓(Sauvignon Blanc)和雪当利一样,也是受全世界人们青睐的品种,她拥有"如修剪过草坪的味道"、"带有青青药草"的植物芳香和清爽的酸味,新鲜活泼就是她的个性。在法国的卢瓦尔、波尔多、美国的加州和新西兰都可以看见她们的身影。如果你常常抱怨新世界的威士莲不够复杂,那就去试试德国的代表品种威士连吧,她晚熟、拥有浓郁的果香、天然的甘甜、清爽的酸味和迷人的燧火石味道。有人常问:"有没有既不太辣又不太甜的白葡萄酒?"对于这些人,我常常推荐法国南部、南非和澳大利亚的白诗楠酿造的酒。我们常强调酿酒的葡萄与食用的葡萄不一样,但是在意大利皮尔蒙地区、法国阿尔萨斯、隆河谷地和朗格多克地区有一种叫做慕斯卡也称之为麝香的葡萄,她不仅能酿酒,生食亦十分可口。
白葡萄酒
葡萄
伽尼
味道
法国
清爽
品种
地区
少年
灵魂
酸味
食物
赫拉
威士
酿造
酿酒
立竿见影
大肠杆菌
单宁
文豪
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